Henglein
Rama Cremefine
| Nusskuchen
saftig ohne Mehl, mit Grieß
)
| 30 g | Butter, weiche |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 2 EL | Grieß (Weichweizen) |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 300 g | Haselnüsse, gemahlen |
| Kuchenglasur (Nussglasur) | |
| 100 g | Haselnüsse, gehackte zum Bestreuen |
| 50 g | Krokant zum Bestreuen |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker ca. 1 - 2 Min. mit dem Rührgerät verrühren, nach und nach Eier, Puddingpulver, Grieß, Backpulver, gemahlene Haselnüsse dazugeben. Jede Zutat ca. 1 Min. mit dem Rührgerät gut verrühren.
Die Masse in eine vorgefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen für 45 Min. backen. Den Kuchen direkt aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
Die Kuchenglasur erwärmen und auf dem Kuchen verstreichen. Gehackte Nüsse und Krokant vermischen und auf dem Kuchen (auch seitlich) verteilen. Zur Aufbewahrung in Alufolie wickeln.
Die Masse in eine vorgefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen für 45 Min. backen. Den Kuchen direkt aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
Die Kuchenglasur erwärmen und auf dem Kuchen verstreichen. Gehackte Nüsse und Krokant vermischen und auf dem Kuchen (auch seitlich) verteilen. Zur Aufbewahrung in Alufolie wickeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Kleineapfelsine 
sagt:
sagt: 16.04.2009 12:18
Hallo Lionel31,
das freut mich, dass der Kuchen gelungen ist !
Das Rezept ist von meiner Oma und die hat früher auch immer Schoko aussenrum gemacht, ist auch lecker. Mit gehackten Mandeln als Verzierung habe ich ihn auch schon gemacht, auch lecker. Man kann den Kuchen auch mit weißer Schoko überziehen, allerdings muß man dann die Glasur dicker machen damit der dunkle Teig nicht durchscheint, dafür kann man ihn dann bunter verzieren.
Vielen Dank für die Bewertung und das Kommentar !
Liebe Grüße
kleineapfelsine
das freut mich, dass der Kuchen gelungen ist !
Das Rezept ist von meiner Oma und die hat früher auch immer Schoko aussenrum gemacht, ist auch lecker. Mit gehackten Mandeln als Verzierung habe ich ihn auch schon gemacht, auch lecker. Man kann den Kuchen auch mit weißer Schoko überziehen, allerdings muß man dann die Glasur dicker machen damit der dunkle Teig nicht durchscheint, dafür kann man ihn dann bunter verzieren.
Vielen Dank für die Bewertung und das Kommentar !
Liebe Grüße
kleineapfelsine
Suati-Stefanie
sagt:
sagt: 09.06.2011 21:09
Hallo und vielen Dank,
dass Sie diesen Schatz Ihrer Oma mit uns teilen ;)
Ich hatte noch gemahlene Nüsse und gestiftelte Mandeln, die kurz vor dem Verfallsdatum waren und brauchte dringend ein einfaches und doch saftiges Rezept. Was soll ich sagen? Ihr Rezept ist dafür perfekt!
Ich habe noch Zartbitterkuvertiere gefunden und genutzt und der Kuchen war ratz fatz weg :)
Mein Mann ist etwas krüsch. Er mag lieber Torten, weil Kuchen immer so trocken ist. Als ich meinte, ich hätte gebacken war er nicht gerade begeistert vom Thema "Nusskuchen", aber Ihr Rezept hat ihn umgehauen.
Werde das Rezept gleich mehrfach ausdrucken und verteilen, denn ich hab schon ein paar anfragen.
Liebe Grüße
Suati-Stefanie
dass Sie diesen Schatz Ihrer Oma mit uns teilen ;)
Ich hatte noch gemahlene Nüsse und gestiftelte Mandeln, die kurz vor dem Verfallsdatum waren und brauchte dringend ein einfaches und doch saftiges Rezept. Was soll ich sagen? Ihr Rezept ist dafür perfekt!
Ich habe noch Zartbitterkuvertiere gefunden und genutzt und der Kuchen war ratz fatz weg :)
Mein Mann ist etwas krüsch. Er mag lieber Torten, weil Kuchen immer so trocken ist. Als ich meinte, ich hätte gebacken war er nicht gerade begeistert vom Thema "Nusskuchen", aber Ihr Rezept hat ihn umgehauen.
Werde das Rezept gleich mehrfach ausdrucken und verteilen, denn ich hab schon ein paar anfragen.
Liebe Grüße
Suati-Stefanie
WES 
sagt:
sagt: 16.10.2011 21:09
Hallo,
Der Kuchen schmeckt gut. Und ganz ohne mehl. Den Zucker habe ich je zur Hälfte mit Honig und agavendicksaft ersetzt. Einwandfrei.
Danke!
Gruß wes
Der Kuchen schmeckt gut. Und ganz ohne mehl. Den Zucker habe ich je zur Hälfte mit Honig und agavendicksaft ersetzt. Einwandfrei.
Danke!
Gruß wes
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ich habe das Rezept heute ausprobiert und finde das Ergebnis sehr lecker! Statt Nussglasur habe ich den Kuchen mit Schokolade überzogen. Gehackte Haselnüsse hatte ich auch keine, so dass ich gehackte Mandeln genommen habe. Da ich die Nussmischung nur auf den Kuchen (30er Kastenform) gestreut habe, brauchte ich nur ein Drittel der angegebenen Menge. Der Kuchen erinnert geschmacklich an Ferrero Rocher.
Danke für das schöne Rezept!
viele Grüße,
Lionel
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