Die Tortellini in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen. Abkühlen lassen. Die Bohnen einige Minuten kochen, so dass sie noch bissfest sind, abkühlen lassen. Creme Fraiche, Sauerrahm, Gewürze und Kräuter vermischen und mit den Tortellini vermischen. Die Bohnen und die Champignons dazugeben und mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren die halbierten Cocktailtomaten dazugeben. Noch einmal abschmecken.

Kann auch gut vorbereitet werden.