Als Erstes werden das Fleisch und die Würstchen in einem größeren Topf mit Wasser bedeckt und zum Kochen gebracht. Anschließend auf kleinste Stufe runterstellen und ca. 45 min. köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Die Bremer können angepiekt werden damit sie platzen, muss aber nicht, man kann sie auch weglassen.

Nachdem das Fleisch gar ist, kann es rausgenommen und beiseitegestellt werden. Die Brühe fange ich in 2 Messbechern auf.

In dem Fleischtopf können nun die klein geschnittenen Zwiebeln angebraten werden. Danach kommen der abgetropfte Grünkohl, die Grütze und die Brühe hinzu. Ich würde nicht die ganze Brühe auf einmal nehmen, lieber nach und nach und gucken, wie sich die Konsistenz "entwickelt".

Das Ganze muss dann einmal zum Köcheln gebracht werden und kann dann auf kleinster Stufe ca. 1 Std. köcheln, bis die Grütze weich ist. Dann schmeckt man es mit Salz und Pfeffer und Senf ab, wobei ich Rinderbrühe und Senf bevorzuge.

Das Fleisch erhitze ich einfach in einer abgedeckten Auflaufform im Backofen. Dazu gibt es natürlich Salzkartoffeln und am nächsten Tag Bratkartoffeln.