Henglein
Rama Cremefine
| Eier - Krabben - Cocktail
)
| 6 | Ei(er) |
| 1 | Schalotte(n) |
| ½ Bund | Radieschen |
| ½ Bund | Dill |
| 150 g | Joghurt (Magestufe) |
| 75 g | Salat - Creme |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Kopf | Salat, klein |
| 150 g | Krabben (Tiefsee-Krabben) |
Zubereitung
Eier ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken. Schalotte fein würfeln. Radieschen in feine Stifte schneiden. Dill fein schneiden.
Joghurt, Salatcreme (wenn nicht im Haus etwas Schmand mit einem Löffel Mayonnaise), Zitronensaft und Milch glatt rühren. Radieschen, Dill und Schalotten in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat waschen und abtropfen lassen. 4 Cocktailgläser damit auslegen. Eier schälen und sechsteln. Mit den Krabben unter die Soße heben. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und in die Gläser verteilen. Eventuell mit etwas Dill bestreuen.
Joghurt, Salatcreme (wenn nicht im Haus etwas Schmand mit einem Löffel Mayonnaise), Zitronensaft und Milch glatt rühren. Radieschen, Dill und Schalotten in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat waschen und abtropfen lassen. 4 Cocktailgläser damit auslegen. Eier schälen und sechsteln. Mit den Krabben unter die Soße heben. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und in die Gläser verteilen. Eventuell mit etwas Dill bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
bintang 
sagt:
sagt: 13.11.2009 12:12
Bei der Herstellung von Soßen, die zu gekochten Eiern gegeben werden, ist es üblich, bei den Eiern das feste Eigelb herauszulösen, mit einer Gabel zu zerstoßen und mit der Soße zu verrühren. Das sieht im Krabbencocktail besser aus und gibt ihm eine festere Konsistenz.
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ich habe den Cocktail gestern als Vorspeise serviert. Habe noch eine Knoblauchzehe und frische Kräuter
zugefügt da es an Würze etwas mangelte.
Kam bei meinen Gästen ganz gut an.
Gruss Yvette
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