Henglein
Rama Cremefine
| Schlumpf - Muffins
| 250 g | Mehl |
| 160 g | Zucker |
| 250 g | Joghurt (Zitronen-) |
| 100 ml | Öl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Zitronenschale |
| 1 | Ei(er) |
| Lebensmittelfarbe, blau, nach Bedarf | |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Backofen auf Umluft: 160°C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Zitronenschale und Joghurt schaumig schlagen. Mit blauer Lebensmittelfarbe kräftig blau färben und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und die Muffins damit überziehen oder mit steif geschlagener Sahne eine Mütze aufspritzen.
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Zitronenschale und Joghurt schaumig schlagen. Mit blauer Lebensmittelfarbe kräftig blau färben und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und die Muffins damit überziehen oder mit steif geschlagener Sahne eine Mütze aufspritzen.
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habe heute deine Muffins gebacken und muß sagen sehr , sehr lecker. Der Teig ist wunderbar aufgegangen und locker saftig. Da ich keine blaue Lebensmittelfarbe hatte wurden andere Farben genommen und es sah optisch sehr gut aus. Dazwischen einige Mandarinenstückchen gepackt. Der Teig läßt sich prima variieren. Nach kurzer Zeit hatten meine Männer sie gefunden und es klappte laufend die Tür. Nun sind sie weg. Wird es wohl bald wieder geben "müssen" :) .
LG Birgit
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