Den Ofen auf 200°C vorheizen. 12 Muffin-Formen einfetten oder mit Papier-Förmchen auslegen.
Das Ei in eine Schüssel geben und mit der Gabel schlagen. Milch und Öl unterrühren.
BEIDE Sorten Zucker einrühren. Beiseite stellen.
Mehl, Backpulver, Salz, Muskat in eine Schüssel geben, die Eiermischung hineingießen und verrühren. Der Teig sollte leicht klumpig sein. Die zerkleinerten Backpflaumen vorsichtig unterheben, dabei gleichmäßig verteilen. Die vorbereiteten Muffin-Förmchen zu zwei Dritteln füllen.
Ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann herausnehmen und auf ein Kuchengitter legen. Warm oder mit Zimmertemperatur servieren.
Sehr wichtig ist der braune Zucker, denn nur dadurch schmecken sie unwiderstehlich.