Eine Backform (20 cm x 30 cm) einfetten, mit Backpapier auslegen und Ofen auf 190° C vorheizen.

Zubereitung Makronenschicht:
In eine große Schüssel heißes Wasser geben, kleinere Schüssel rein stellen das Eiweiß hinein geben und schlagen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Nach und nach Zucker dazugeben, einige Minuten weiterschlagen bis der Zucker geschmolzen ist und die Masse glänzt.

Kokosraspeln mit den Mandeln mischen und unter die Masse geben. Makronenmasse gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen und im Ofen ca. 30 Min. hellbraun backen.
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung Mousseschicht:
Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig(!) erwärmen und schmelzen lassen. Evtl. einige EL Sahne dazugeben und glatt rühren. Eigelb unter ständigem Rühren dazugeben, kurz aufschlagen und etwas abkühlen lassen.
Restliche Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokolade heben.

Mousse auf den abgekühltem Makronenboden gleichmäßig streichen und den Kuchen für mindestens 3 Stunden kühl stellen. Nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben und in Stücke schneiden.

Tipp:
Vor dem Servieren den Kuchen ca. 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann schmeckt er am besten.