Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Rührkuchen
)
| 250 g | Mehl, gesiebtes |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Butter, zerlassene, abegkühlte oder Margarine |
| 150 g | Kokosraspel |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| ¼ Liter | Milch |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, Salz und dem Zucker mischen. Die Eier und die Milch mit einem Schneebesen unterrühren, dann die zerlassene abgekühlte Butter dazu und nochmals durchrühren. Am Schluss die Kokosflocken unterheben.
Eine Kastenform ausfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig hineinfüllen.
Auf der mittleren Schiene etwas 45 Min. backen.
Die Ränder mit einem Messer lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und in der Form 10 Min. auskühlen lassen, dann löst sich der Kuchen ganz einfach aus der Form.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, Salz und dem Zucker mischen. Die Eier und die Milch mit einem Schneebesen unterrühren, dann die zerlassene abgekühlte Butter dazu und nochmals durchrühren. Am Schluss die Kokosflocken unterheben.
Eine Kastenform ausfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig hineinfüllen.
Auf der mittleren Schiene etwas 45 Min. backen.
Die Ränder mit einem Messer lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und in der Form 10 Min. auskühlen lassen, dann löst sich der Kuchen ganz einfach aus der Form.
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Kommentare anderer Nutzer
Renia_1976 
sagt:
sagt: 29.02.2004 21:29
Ein superschneller Kuchen und super gut! Da ich nicht genug Kokosflocken hatte, habe ich den Teig geteilt und einen Teil mit gehobelten Nüssen und Kakao verrührt. Hat interessant geschmeckt!! Danke!!
micha123 
sagt:
sagt: 01.03.2004 19:52
Ein super schnelles und noch dazu leckeres Rezept! Habe den Kuchen jetzt schon öfters gemacht und er ist immer sehr gut angekommen!
Knutella 
sagt:
sagt: 12.07.2004 12:56
Tolles Rezept, danke!
Was mir noch gut gefällt, ist, das man die keinen Küchenmixer oder eine Küchenmaschine braucht, sondern alles schön selber verrühren kann! :-)
Was mir noch gut gefällt, ist, das man die keinen Küchenmixer oder eine Küchenmaschine braucht, sondern alles schön selber verrühren kann! :-)
MaikNadi 
sagt:
sagt: 20.07.2004 20:29
einfach,schnell und superlecker
illa 
sagt:
sagt: 22.08.2004 14:49
Hilfreicher Kommentar:
Dass man wirklich nur einen Schneebesen braucht, finde ich auch absolut praktisch.*g*
Die Teigzubereitung geht ratzfatz. Ich habe ihn heute als Muffins verbacken, in diesen Gummiförmchen ....einwandfrei!!
Dazu Johannisbeerjuice (mit einem Schlöckchen weißem Rum verrührt) als "Sössken" gereicht ...
...so simple....sooo genial!!!
Grüssle, illa
Die Teigzubereitung geht ratzfatz. Ich habe ihn heute als Muffins verbacken, in diesen Gummiförmchen ....einwandfrei!!
Dazu Johannisbeerjuice (mit einem Schlöckchen weißem Rum verrührt) als "Sössken" gereicht ...
...so simple....sooo genial!!!
Grüssle, illa
bikegirl
sagt:
sagt: 11.09.2004 14:13
Hab den Kuchen gerade gebacken, weil sich kurzfristig Gäste angemeldet haben. Hatte eh noch Kokosflocken über. Ging wirklich super einfach und ist echt lecker. Den werde ich jetzt
wohl öfters machen.
Gruß Bikegirl
wohl öfters machen.
Gruß Bikegirl
puzzelchen 
sagt:
sagt: 28.09.2004 14:30
Der Kuchen ist sehr saftig und lecker.
andila
sagt:
sagt: 11.10.2004 16:00
Ein einfacher, leckerer und vor allem saftiger Kuchen! Kam besonders bei den Kindern super an.
lg andila
lg andila
SunflowerUSA 
sagt:
sagt: 04.01.2005 18:35
Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe die 1 1/2 fache Menge genommen, in insg. 18 Muffinsformen gefüllt, mit Kuvertüre und Kokosflocken verziert und 30 Minuten gebacken! Sehr gut und saftig!
Annkathrin
sagt:
sagt: 19.01.2005 08:57
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe eine Dose Mandarinen mit Saft dazugegeben und dafür etwas weniger Milch genommen. Beim nächsten Mal werde ich noch eine weitere Dose dazu tun, denn das passt wirklich wunderbar vom Geschmack.
LG Annkathrin
LG Annkathrin
marya2702
sagt:
sagt: 28.01.2005 19:20
Hallo
Vielen Dank für das Rezept. Ich hab den Kuchen heute gemacht und er schmeckt wirklich super.
Die Zubereitung ist auch total einfach und geht sehr schnell.
LG, Marya
Vielen Dank für das Rezept. Ich hab den Kuchen heute gemacht und er schmeckt wirklich super.
Die Zubereitung ist auch total einfach und geht sehr schnell.
LG, Marya
eagleeye2
sagt:
sagt: 30.01.2005 16:30
Hallo!! :-)
Gestern hab ich diesen Kuchen gebacken ... und er ist lecker geworden!
Vielen Dank für das Rezept!!!
LG - Eagleeye
Gestern hab ich diesen Kuchen gebacken ... und er ist lecker geworden!
Vielen Dank für das Rezept!!!
LG - Eagleeye
Melilein
sagt:
sagt: 16.02.2005 09:01
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen gestern auch gebacken.
Habe aber statt der Milch Batida de Coco genommen!!
Ein richtig leckerer Geschmack nach Karibik sage ich da nur!!
Grüße
Melli
Habe aber statt der Milch Batida de Coco genommen!!
Ein richtig leckerer Geschmack nach Karibik sage ich da nur!!
Grüße
Melli
Sevinc24
sagt:
sagt: 25.03.2005 13:09
Mmmmhhhh!!!!
Echt gut,hab ihn heut gebacken und er war ratz fatz weg.
Empfehlenswert!!Die Zutaten sind eigentlich immer daheim,werde ihn öfters backen.
Danke dir für das wunderbare Rezept.
Gruss Sevinc
Echt gut,hab ihn heut gebacken und er war ratz fatz weg.
Empfehlenswert!!Die Zutaten sind eigentlich immer daheim,werde ihn öfters backen.
Danke dir für das wunderbare Rezept.
Gruss Sevinc
ira 
sagt:
sagt: 07.04.2005 18:04
Hallo,
habe den Kuchen heute gebacken und die Idee von Annkathrin
übernommen, allerdings ohne Saft, die Backzeit hat sich dadurch verlängert. Sehr, sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße Ira
habe den Kuchen heute gebacken und die Idee von Annkathrin
übernommen, allerdings ohne Saft, die Backzeit hat sich dadurch verlängert. Sehr, sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße Ira
Malta1993
sagt:
sagt: 07.06.2005 10:10
Hallo,
Da ich nicht mehr ganze 150g Kokos hatte habe ich noch Sesam in den Teig reingemischt was sehr gut geschmeckt hat. Das einzige was mir an dem Kuchen nicht gefaellt ist, dass er zu fettig ist. Aber ansonsten lecker.
LG Gabi
Da ich nicht mehr ganze 150g Kokos hatte habe ich noch Sesam in den Teig reingemischt was sehr gut geschmeckt hat. Das einzige was mir an dem Kuchen nicht gefaellt ist, dass er zu fettig ist. Aber ansonsten lecker.
LG Gabi
Seti
sagt:
sagt: 29.08.2005 19:33
Hilfreicher Kommentar:
werde diesen kuchen sicher probiern, aber mit kokosmilch anstatt normaler. mal schaun wie er dann schmeckt, sicher noch kokos-iger =)
liebe grüße Seti
liebe grüße Seti
Cindyfy77
sagt:
sagt: 04.09.2005 19:13
Hallo, habe diesen Kuchen gemacht und er hat keine 2 Tage überlebt. Mein Mann hat ihn (obwohl er überhaupt kein Kokosfan ist) an nicht ganz 2 Tagen fast ganz alleine verspeist. Grüßchen und dankeschön fürs Rezept Sandra
KäferSandra
sagt:
sagt: 23.09.2005 22:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Der Kuchen ist echt lecker und überhaupt nicht trocken, obwohl ich doch gatt das Fett vergessen habe. Geht also auch ohne. Statt Milch habe ich übrigens Kokosmilch genommen.........lecker!!!´
LG Sandra
Der Kuchen ist echt lecker und überhaupt nicht trocken, obwohl ich doch gatt das Fett vergessen habe. Geht also auch ohne. Statt Milch habe ich übrigens Kokosmilch genommen.........lecker!!!´
LG Sandra
Baby05
sagt:
sagt: 28.09.2005 12:09
es war sehr lecker,mein Mann liebte es.
Nur mein Backofen spinnt wohl,bei mir war der Kuchen 60 min drin
Nur mein Backofen spinnt wohl,bei mir war der Kuchen 60 min drin
Anneee
sagt:
sagt: 19.10.2005 11:35
Ich backe gleich diesen Kuchen und bin schon sehr gespannt wie er schmecken wird.
Werde mich nachdem alle hier ihn probiert haben noch mal zu Wort melden *grins*
Annette
Werde mich nachdem alle hier ihn probiert haben noch mal zu Wort melden *grins*
Annette
Anneee
sagt:
sagt: 19.10.2005 12:11
So der Kuchen ist im Ofen,super einfach der Teig,jetzt noch 40 Minuten warten *schnief*
Anneee
Anneee
Anneee
sagt:
sagt: 20.10.2005 06:46
So da bin ich nochmal,also wir haben den Kuchen gestern fast aufgegessen,einfach ein Genuß er ist so lecker geworden,danke für das tolle und einfache Rezept.
Den wird es jetzt sicher öfter geben.
Gruß Anneee
Den wird es jetzt sicher öfter geben.
Gruß Anneee
sina89
sagt:
sagt: 22.10.2005 13:13
Hilfreicher Kommentar:
mjamm,der kuchen ist noch nicht mal 5 Minuten aus dem Ofen raus und ich genieße schon das erste Stück :)
Ich hab nur 200ml Milch rein und dafür noch ne Dose Ananas.Harmoniert perfekt mit dem leckeren Kokosgeschmack!
Die Butter hab ich teilweise durch Joghurt ersetzt (2/3 Butter,1/3 Joghurt),um ein bisschen Fett zu sparen. Tut dem Geschmack absolut keinen Abbruch!
Der Kuchen ist sehr einfach und schnell zu machen und einfach super lecker,den gibts bestimmt mal wieder!!
lg
Steffi
Ich hab nur 200ml Milch rein und dafür noch ne Dose Ananas.Harmoniert perfekt mit dem leckeren Kokosgeschmack!
Die Butter hab ich teilweise durch Joghurt ersetzt (2/3 Butter,1/3 Joghurt),um ein bisschen Fett zu sparen. Tut dem Geschmack absolut keinen Abbruch!
Der Kuchen ist sehr einfach und schnell zu machen und einfach super lecker,den gibts bestimmt mal wieder!!
lg
Steffi
Anneee
sagt:
sagt: 21.11.2005 13:29
Das ist unser neuer Lieblingskuchen.
Anneee
Anneee
sobsy25
sagt:
sagt: 23.01.2006 10:19
Superlecker! Schön saftig. Für Kokosfans der neue Lieblingskuchen. Nur die Backzeit beträgt ca. 1 Stunde statt 45 Minuten. Danke sehr für das tolle Rezept.
snowflake
sagt:
sagt: 17.04.2006 17:46
Hilfreicher Kommentar:
Soooooowas von lecker.
Hab das halbe Rezept für eine kleine 16er Kranzform gemacht. Und weil ich vom Mittagessen noch reichlich (ca. 180ml) Kokosmilch über hatte, hab ich die Milch UND DIE BUTTER dadurch ersetzt. War kein Problem - ganz im Gegenteil. Dachte, die Kokosmilch enthält ja genug Fett und scheinbar hat's auch getaugt, denn der Kuchen ist super saftig und ging auch gut aus der Form.
Hab ihn vor ner Stunde gebacken und er ist schon zur Hälfte weg. Sieht durch die viele Kokosmilch und wegen der "fehlenden" Butter aber außenrum heller aus, als der Kuchen auf dem Bild.
Vielen Dank für das klasse Rezept.
Hab das halbe Rezept für eine kleine 16er Kranzform gemacht. Und weil ich vom Mittagessen noch reichlich (ca. 180ml) Kokosmilch über hatte, hab ich die Milch UND DIE BUTTER dadurch ersetzt. War kein Problem - ganz im Gegenteil. Dachte, die Kokosmilch enthält ja genug Fett und scheinbar hat's auch getaugt, denn der Kuchen ist super saftig und ging auch gut aus der Form.
Hab ihn vor ner Stunde gebacken und er ist schon zur Hälfte weg. Sieht durch die viele Kokosmilch und wegen der "fehlenden" Butter aber außenrum heller aus, als der Kuchen auf dem Bild.
Vielen Dank für das klasse Rezept.
Kimble
sagt:
sagt: 18.04.2006 10:02
Suuppper!
Habe den Teig am Samstag in eine Lämmchenform gegeben, das waren bisher die besten und saftigsten Osterlämmer, die ich hatte und halt mal was ganz anderes nicht nur immer Eierlikör und Bisquiki und so.......
Leeeeecccckkker!!!!!
Habe den Teig am Samstag in eine Lämmchenform gegeben, das waren bisher die besten und saftigsten Osterlämmer, die ich hatte und halt mal was ganz anderes nicht nur immer Eierlikör und Bisquiki und so.......
Leeeeecccckkker!!!!!
Anna-Katharina
sagt:
sagt: 25.05.2006 23:10
Das Kokoskuchen Rezept ist wirklich total lecker! Ich hab noch eine Dose Ananasstücke dazu gegeben, so war das ganze noch saftiger und fruchtiger! Und Ananas harmoniert ja wirklich perfekt mit der Kokosnuss!
Also ich kann das Rezept für Kokosfans nur empfehlen, und werde es immer wieder backen :-)
*anna
Also ich kann das Rezept für Kokosfans nur empfehlen, und werde es immer wieder backen :-)
*anna
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Mondblume86
sagt:
sagt: 02.05.2009 15:31
habe den kuchen gerade aus dem ofen genommen... habe auch schon probiert. herrlich lecker... habe nen marmorkuchen draus gemacht und in die eine hälfte noch ein bissl rum mit rein...
TinaDelle
sagt:
sagt: 19.02.2010 18:57
Habe heute diesen Kuchen zum wiederholten Mal gebacken und immer wieder ist er lecker.
Ich möchte mich nun endlich mal für dieses superschöne Rezept bedanken.
LG Tina
Ich möchte mich nun endlich mal für dieses superschöne Rezept bedanken.
LG Tina
MUCSternchen
sagt:
sagt: 11.04.2010 11:10
Hallo,
super um die Kokosflocken von Weihnachten zu verwerten :-)
Toll ist auch, dass man kein Handrührgerät braucht.
Ruck Zuck alles miteinander vermischen - fertig!
Musste jedoch den Kuchen etwa 7min länger im Backofen lassen, da er in der Mitte noch etwas flüssig war.
Leider war dann der Rand etwas trocken.
Auch haben die Kokosflocken sehr das Saftige vom Kuchen rausgezogen :-(
Vielleicht hat jemand einen Tipp für mich, damit ich ihn saftiger bekomme?
Danke für das tolle Rezept, wir sind nämlich totale Kokos-Fans :-)
Lg
super um die Kokosflocken von Weihnachten zu verwerten :-)
Toll ist auch, dass man kein Handrührgerät braucht.
Ruck Zuck alles miteinander vermischen - fertig!
Musste jedoch den Kuchen etwa 7min länger im Backofen lassen, da er in der Mitte noch etwas flüssig war.
Leider war dann der Rand etwas trocken.
Auch haben die Kokosflocken sehr das Saftige vom Kuchen rausgezogen :-(
Vielleicht hat jemand einen Tipp für mich, damit ich ihn saftiger bekomme?
Danke für das tolle Rezept, wir sind nämlich totale Kokos-Fans :-)
Lg
Anya1983
sagt:
sagt: 11.08.2010 09:38
Sehr lecker, nur war er uns nicht suess genug. Werde naechstes mal mehr Zucker und Ananassaft verwenden.
marika_marouan
sagt:
sagt: 13.09.2010 23:09
Lecker lecker ! :)
hab ich heute gemacht, habe 200 g kokosraspel genommen, war sehr gut :)
hab ich heute gemacht, habe 200 g kokosraspel genommen, war sehr gut :)
marika_marouan
sagt:
sagt: 13.09.2010 23:12
* bei mir war der kuchen übrigens schon nach 30 min fertig !
MarokkoQueen
sagt:
sagt: 31.03.2011 16:14
Super Rezept.
Hab Muffins aus dem Teig gemacht und es war der Hit .. mein kleiner Sohn war happy :O)
Hab Muffins aus dem Teig gemacht und es war der Hit .. mein kleiner Sohn war happy :O)
peechen59
sagt:
sagt: 08.10.2011 13:23
Hallo,
Hatte hier mal wieder rumgestöbert um mir neue Anregungen zu holen und ich kann nur sagen der Kuchen ist super lecker !!!! Mein Besuch konnte garnicht mehr aufhören zu essen hat wohl Suchtpotenzial --grins
lg.peechen
Hatte hier mal wieder rumgestöbert um mir neue Anregungen zu holen und ich kann nur sagen der Kuchen ist super lecker !!!! Mein Besuch konnte garnicht mehr aufhören zu essen hat wohl Suchtpotenzial --grins
lg.peechen
selleriena
sagt:
sagt: 20.11.2011 16:33
also, ich bin ja mal gespannt, ich hatte keine butter mehr, wollte öl nehmen, hab ich vergessen...
meine eier waren, meiner ansicht nach, zu klein, hab dann mal eines mehr rein gemacht.
tjaja, und milch hatte ich auch nur noch einen kleinen schluck und hab stattdessen, weil ich des in einem kommentar gelesen habe das wasser von einer dose erdbeeren genommen, aber weil ich ja ein depp bin, hab ich anstatt 250ml nur 150 ml genommen, keine ahnung, verlesen, verschaut, vertan, jedenfalls ist der kuchen jetzt im ofen und ich bin echt
mal gespannt ob das so funktioniert :D
ach ja, den zucker hätte ich ja fast komplett vergessen, hab mich aber noch dran erinnert, und von den kokosflocken hatte ich nur noch100 g also kamen noch 50 g haselnusskerne gemahlem rein.
ich werde berichten :)
meine eier waren, meiner ansicht nach, zu klein, hab dann mal eines mehr rein gemacht.
tjaja, und milch hatte ich auch nur noch einen kleinen schluck und hab stattdessen, weil ich des in einem kommentar gelesen habe das wasser von einer dose erdbeeren genommen, aber weil ich ja ein depp bin, hab ich anstatt 250ml nur 150 ml genommen, keine ahnung, verlesen, verschaut, vertan, jedenfalls ist der kuchen jetzt im ofen und ich bin echt
mal gespannt ob das so funktioniert :D
ach ja, den zucker hätte ich ja fast komplett vergessen, hab mich aber noch dran erinnert, und von den kokosflocken hatte ich nur noch100 g also kamen noch 50 g haselnusskerne gemahlem rein.
ich werde berichten :)
selleriena
sagt:
sagt: 20.11.2011 17:09
19.01.2012 15:40
Hallo,
habe ebenfalls zweck Kokosraspel-Resteverwertung am Montag Abend noch diesen schnellen Kuchen gebacken.
Ich hatte nur noch ca. 110 g Kokosraspeln und auch nur ca. 120 g Butter da, aber der Kuchen ist trotzdem wunderbar gelungen und schmeckt sehr lecker.
Zusätzlich habe ich noch 100 g Schokotropfen zum Teig gegeben.
Mir gefällt auch besonders gut an diesem Rezept, dass man nur eine Rührschüssel und den Schneebesen braucht. :-)
Viele Grüße
Krümelmonster79
habe ebenfalls zweck Kokosraspel-Resteverwertung am Montag Abend noch diesen schnellen Kuchen gebacken.
Ich hatte nur noch ca. 110 g Kokosraspeln und auch nur ca. 120 g Butter da, aber der Kuchen ist trotzdem wunderbar gelungen und schmeckt sehr lecker.
Zusätzlich habe ich noch 100 g Schokotropfen zum Teig gegeben.
Mir gefällt auch besonders gut an diesem Rezept, dass man nur eine Rührschüssel und den Schneebesen braucht. :-)
Viele Grüße
Krümelmonster79
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Ich bin ein absoluter Backanfänger und suchte ein schnelles Rezept um meine "Kokosflocken-Weihnachtsreste" zu verwerten. Dieser Kuchen wurde richtig lecker. Und es ging so schnell!
Sehr empfehlenswert!! Danke
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