Die Kartoffeln schälen und kochen. Inzwischen die Zwiebeln pellen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und längs halbieren, dann mit einem Esslöffel aushöhlen und das Innere grob hacken.

Die Speckwürfel in einer Pfanne ausbraten und aus der Pfanne nehmen. Anschließend die Hälfte der Zwiebelwürfel mit dem Zucchiniinneren in derselben Pfanne andünsten. Die Kartoffeln abgießen und stampfen, dann mit der Hälfte von Crème fraiche, dem Ei und der Zucchinimasse verrühren. Nun die Hälfte vom Kerbel zupfen und grob hacken. Ebenfalls zu den Kartoffeln sowie 3/4 der Speckwürfel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Anschließend die Zucchinihälften damit füllen.

Die restlichen Zwiebelwürfel in einer flachen Auflaufform streuen, die Schiffchen darauf setzen und den restlichen Speck drauf verteilen. Anschließend mit der Brühe aufgießen.

Bei 200°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen geben. Das Ganze ca. 20-30 Min. backen. Danach die Schiffchen rausnehmen und warm stellen. Den Sud in einen Topf gießen und pürieren. Die restliche Crème fraiche zufügen und aufkochen. Zum Schluss noch den Saucenbinder dazugeben und den restlichen Kerbel grob gehackt einstreuen. Abschmecken und ggf. mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fertig!