Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver darauf sieben und mit den Walnüssen zusammen unterheben. Zuletzt die zu steifem Eischnee geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.

Bei 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 20-30 Minuten backen. Auskühlen lassen (am besten über Nacht), dann zweimal waagrecht durchschneiden.

Für die Creme Butter und Zucker schaumig rühren. Die Walnüsse und den Rum zugeben.

Um den unteren Boden einen Tortenring legen, etwa 1/4 - 1/3 der Creme darauf streichen und den mittleren Boden auflegen. Ebenfalls mit ebenso viel Creme bestreichen und den Deckel auflegen. Den Tortenring entfernen und die Torte rundum mit der restlichen Creme einstreichen.

Nach Belieben mit Cremetupfen, Walnusshälften, Schokoladendekor etc. verzieren.