Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Medaillons
| 1 | Schweinefilet, ca. 600g |
| 2 | Tomate(n), feste |
| 125 | Mozzarella |
| 2 EL | Sherry |
| Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Filet waschen, trocken tupfen und in ca. 8-10 Medaillons schneiden. Gewaschene Tomaten und Käse in jeweils 8-10 Scheiben teilen.
Backofen heizen.
Medaillons in ca. 2 - 3 El Butterschmalz auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten, würzen und in eine gefettete Form legen.
Mit Tomaten- und Käsescheiben belegen. Bei 200 Grad 6 Minuten gratinieren.
Bratenfond mit Sherry ablöschen.
Backofen heizen.
Medaillons in ca. 2 - 3 El Butterschmalz auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten, würzen und in eine gefettete Form legen.
Mit Tomaten- und Käsescheiben belegen. Bei 200 Grad 6 Minuten gratinieren.
Bratenfond mit Sherry ablöschen.
| Tweet |
