Henglein
Rama Cremefine
| Herrenkotelett - sehr fein und schmackhaft
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Schweinekotelett oder Schweinerückensteak |
| 1 TL | Kümmel, gehackter |
| 1 Prise | Knoblauchsalz |
| 3 EL | Fett, oder etwas Olivenöl |
| Salz, nach Geschmack | |
| Senf, nach Geschmack | |
| 2 EL | Kapern |
| 2 EL | saure Sahne |
| 2 EL | süße Sahne |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Koteletts klopfen und mit dem gehackten Kümmel und dem Knoblauchsalz einreiben.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Dann salzen und warm stellen.
Die Zwiebelscheiben in dem Bratfett glasig dünsten. Den Senf, die Kapern und die saure Sahne zufügen. Die Sauce mit Salz abschmecken, die Koteletts hineinlegen und 5 Minuten in der Sauce dünsten.
Beilage: Kartoffelbrei und grünen Salat
Die Sauce bekommt durch den Kümmel, Senf und Kapern einen wunderbaren Geschmack!
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Dann salzen und warm stellen.
Die Zwiebelscheiben in dem Bratfett glasig dünsten. Den Senf, die Kapern und die saure Sahne zufügen. Die Sauce mit Salz abschmecken, die Koteletts hineinlegen und 5 Minuten in der Sauce dünsten.
Beilage: Kartoffelbrei und grünen Salat
Die Sauce bekommt durch den Kümmel, Senf und Kapern einen wunderbaren Geschmack!
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