Henglein
Rama Cremefine
| Mein Dinkel - Blitzbrot
unser Lieblings - Körnerbrot
)
| 500 g | Mehl, (Dinkelvollkornmehl) |
| 100 g | Leinsamen |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
| 100 g | Haferflocken, grobe |
| 2 TL | Meersalz |
| 3 EL | Apfelessig |
| 3 EL | Olivenöl |
| ½ Liter | Wasser, lauwarmes |
| 20 g | Trockenhefe |
Zubereitung
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Das Mehl und die Körner mischen.
Hefe in das lauwarme Wasser einrühren bis sie aufgelöst ist.
Das Hefewasser, den Apfelessig und das Meersalz unter die Mehl/Körnermischung geben.
Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und eine Stunde gehen lassen.
Backofen vorheizen.
Eine hitzebeständige Schale mit Wasser mit in den Ofen während des Backens stellen.
Das Brot mit einem Gemisch aus Wasser und Olivenöl nach der Hälfte der Backzeit bepinseln.
Bei 190° 1 Stunde abbacken
Das Mehl und die Körner mischen.
Hefe in das lauwarme Wasser einrühren bis sie aufgelöst ist.
Das Hefewasser, den Apfelessig und das Meersalz unter die Mehl/Körnermischung geben.
Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und eine Stunde gehen lassen.
Backofen vorheizen.
Eine hitzebeständige Schale mit Wasser mit in den Ofen während des Backens stellen.
Das Brot mit einem Gemisch aus Wasser und Olivenöl nach der Hälfte der Backzeit bepinseln.
Bei 190° 1 Stunde abbacken
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
mietzekater 
sagt:
sagt: 13.10.2010 10:54
Hallo! Also, das Olivenöl kommt nicht mit in den Teig? Es wird aber auch nicht mit dem 1/2 Liter lauwarmen Wasser gemischt, der danach in der Zutatenliste aufgelistet ist? Ist etwas unklar im Rezept. Mit wieviel Wasser wird das Olivenöl gemischt, bevor ich das Brot damit bestreiche?
Danke!
Danke!
pagat
sagt:
sagt: 15.07.2011 17:31
Großartig, genauso, wie ich es mag. Und die Zubereitung geht wirklich blitzartig, aufgehen und backen erledigt der Teig alleine.
Die 3 EL Olivenöl machen den Teig geschmeidiger, ich hab sie einfach zum Wasser gegeben. Bepinseln hab ich verschwitzt, war auch so köstlich.
Vielen Dank für ein super Rezept!!!
Pagat
Die 3 EL Olivenöl machen den Teig geschmeidiger, ich hab sie einfach zum Wasser gegeben. Bepinseln hab ich verschwitzt, war auch so köstlich.
Vielen Dank für ein super Rezept!!!
Pagat
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten