Henglein
Rama Cremefine
| Axels T-Bone Steaks mit Pilzen und KaPü
| 4 | Steak(s), T-Bone Steaks oder andere, á ca. 300g |
| 500 g | Pfifferlinge, oder andere Pilze |
| 200 g | Bohnen, frische grüne oder Glas/Dose |
| 100 g | Möhre(n), frische oder Glas/Dose |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| 800 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 100 ml | Milch |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Majoran, fein gehackt |
| 2 Stängel | Petersilie, frisch, fein gehackt |
| 2 Zweig/e | Basilikum, frisch, fein gehackt |
| etwas | Wein |
Zubereitung
Die Pfifferlinge nur putzen oder in Scheiben schneiden, je nach Art der Pilze (Shiitake Pilze eignen sich sehr GUT dazu).
Die Zwiebel schälen, halbieren in Scheiben schneiden. Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden oder abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden.
Die Möhren schälen, würfeln oder abtropfen lassen, Ich nehme dafür kleine Möhren.
Beides in kochendes Salzwasser geben, ca. 5-7 min kochen, abgießen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze hinein, anbraten, salzen, Rosmarin, Zwiebel dazu, anbraten, mit Wein ablöschen, mit Butter binden, Knoblauch dazu, abgetropfte Bohnen, Möhren dazu, mit Pfeffer abschmecken.
Steaks salzen, pfeffern, in einer 2. Pfanne scharf anbraten, 1x wenden, mit Salz, Pfeffer würzen, Wacholderbeeren, Rosmarin dazu.
Kartoffeln in der Schale mit Salz gar kochen, abgießen, pellen, mit Butter, Milch, zerstampfen, den Majoran, Petersilie, Basilikum untermischen, mit Salz abschmecken.
Das KaPü auf Tellern anrichten, Steaks dazu, Gemüse dazu, HEIß servieren.
Die Zwiebel schälen, halbieren in Scheiben schneiden. Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden oder abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden.
Die Möhren schälen, würfeln oder abtropfen lassen, Ich nehme dafür kleine Möhren.
Beides in kochendes Salzwasser geben, ca. 5-7 min kochen, abgießen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze hinein, anbraten, salzen, Rosmarin, Zwiebel dazu, anbraten, mit Wein ablöschen, mit Butter binden, Knoblauch dazu, abgetropfte Bohnen, Möhren dazu, mit Pfeffer abschmecken.
Steaks salzen, pfeffern, in einer 2. Pfanne scharf anbraten, 1x wenden, mit Salz, Pfeffer würzen, Wacholderbeeren, Rosmarin dazu.
Kartoffeln in der Schale mit Salz gar kochen, abgießen, pellen, mit Butter, Milch, zerstampfen, den Majoran, Petersilie, Basilikum untermischen, mit Salz abschmecken.
Das KaPü auf Tellern anrichten, Steaks dazu, Gemüse dazu, HEIß servieren.
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