Henglein
Rama Cremefine
| Axels Schweinekotelett mit Champignons und Tomaten
| 4 | Schweinekotelett, ca. 200g |
| 150 g | Champignons, frische oder Glas/Dose,abgetropft |
| 500 g | Tomate(n), frisch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 30 g | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| Paprikapulver | |
| Basilikum, frisch oder getrocknet | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Die Koteletts waschen, trocken tupfen, beiseite stellen.
Die Tomaten enthäuten, zerdrücken. Die Paprika, putzen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. Die Pilze putzen, in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, pressen oder klein hacken. Das Basilikum hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilzscheiben, Zwiebelringe darin ca. 5-7 min dünsten.
Tomaten, Paprikastücke unterrühren.
In einer 2. Pfanne Öl erhitzen, Fleisch auf jeder Seite ca. 3-5 min braten, rausnehmen, salzen, pfeffern, auf Tellern anrichten.
Den Gemüsemix mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch, Basilikum würzen, auf den Koteletts verteilen.
Dazu:
frisches dunkles Bauernbrot oder Vollkornreis
Die Tomaten enthäuten, zerdrücken. Die Paprika, putzen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. Die Pilze putzen, in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, pressen oder klein hacken. Das Basilikum hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilzscheiben, Zwiebelringe darin ca. 5-7 min dünsten.
Tomaten, Paprikastücke unterrühren.
In einer 2. Pfanne Öl erhitzen, Fleisch auf jeder Seite ca. 3-5 min braten, rausnehmen, salzen, pfeffern, auf Tellern anrichten.
Den Gemüsemix mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch, Basilikum würzen, auf den Koteletts verteilen.
Dazu:
frisches dunkles Bauernbrot oder Vollkornreis
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