Henglein
Rama Cremefine
| Irisches Rührei mit geräuchertem Wildlachs
Irish scrambeld eggs with smoked salmon
| 6 große | Ei(er), ganz frisch und zimmerwarm |
| 150 g | Lachs (Wildlachs), geräuchert |
| 4 EL | Milch |
| 4 EL | Sahne |
| 2 EL | Schnittlauch, gewaschen und fein gehackt |
| 40 g | Butter |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 8 Scheiben | Toastbrot, frisch getoastet |
| etwas | Butter, zum Bestreichen |
Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel etwas mit der Milch vermischen. Salzen und pfeffern.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und die Eimasse dazu geben. Mit einem Holzlöffel langsam verrühren, solange, bis die Masse gestockt ist. Vom Herd nehmen und Lachs, in dünne Streifen geschnitten, Schnittlauch und Sahne unterheben.
Den Toast buttern und auf vorgewärmten Tellern mit dem Rührei belegen und servieren.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und die Eimasse dazu geben. Mit einem Holzlöffel langsam verrühren, solange, bis die Masse gestockt ist. Vom Herd nehmen und Lachs, in dünne Streifen geschnitten, Schnittlauch und Sahne unterheben.
Den Toast buttern und auf vorgewärmten Tellern mit dem Rührei belegen und servieren.
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