Brathuhn à la Orange

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Zutaten

1	Huhn, (Brathuhn) ca. 2 kg
	Salz und Pfeffer
2 EL	Kräuter der Provence
2 EL	Butter, zerlassen
5 Zehe/n	Knoblauch
3 große	Orange(n), unbehandelt
	Öl
120 ml	Hühnerbrühe

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Huhn mit Salz und Pfeffer innen würzen.
Eine Orange halbieren und zusammen mit Knoblauchzehen in das Huhn stecken. Huhn zubinden und mit Butter bepinseln. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Ein Backblech mit Öl einfetten und darauf das Huhn setzten. 2 Orangen vierteln und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen, anschließend die Hitze auf 180 Grad reduzieren und eine weitere Stunde backen. Gelegentlich mit dem entstandenen Saft begießen.
Anschließend das Huhn rausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Den Bratsaft in einen Topf gießen, dazu die Hühnerbrühe geben. Das Ganze aufkochen und einreduzieren.

Mit Huhn und Kartoffeln servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Akasha

26.02.2012 19:17 Uhr

Hallo!

Einfach köstlich! 5 Sterne dafür. Die Haut schön knusprig und das Fleich schön zart... Fotos hab ich auch gemacht bevor wir uns über das Essen hergemacht haben. ;)

Liebe Grüsse,
Akasha

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