Die Grapefruit schälen, Filets herauslösen, und klein schneiden. Mit dem Honig beträufeln. Den Sellerie schälen, raspeln und unter die Grapefruit mengen. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken, das Öl unterrühren und mit gehackten Kräutern und Haselnüssen bestreuen.