Sahne mit gehackter Schokolade und Kakao vermengen und erhitzen. Unter Rühren die Schokolade restlos schmelzen lassen. Anschließend die Eigelbe und den Zimt hinzufügen und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Das Ganze in 4 Dessertschallen verteilen, die Schalen im Wasserbad im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 15 Minuten backen.

Nach der Entnahme aus dem Ofen bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mit Sahne und Mandeln servieren.