Die Vollmilch- und die Zartbitterkuvertüre in kleine Stücke schneiden. Die Marmelade pürieren.
Schlagobers einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Kokosfett einrühren und ebenfalls schmelzen lassen.
Anschließend Marmelade und Kirschwasser unterrühren. Masse über Nacht kalt stellen.
Die Schokoladeglasur im Wasserbad schmelzen, die Trüffeln hinein tunken und kurz vor dem Erstarren mit einer Gabel Zacken ziehen.
Im Kühlschrank in Pralinenförmchen lagern und kühl genießen.