Henglein
Rama Cremefine
| Teekuchen mit Cranberries und Pekannuss
| 150 g | Butter, zerlassene |
| 200 g | saure Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 150 g | Dinkelmehl, (Vollkorn) |
| 100 g | Weizenmehl, (Vollkorn) |
| 50 g | Buchweizen, gemahlen |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Nüsse, (Pekannüsse, alternativ Walnüsse) |
| 100 g | Cranberries, getrocknete (altenativ Rosinen) |
Zubereitung
Die Butter mit Eiern und saurer Sahne verrühren.
In einer zweiten Schüssel alle anderen, trockenen Zutaten vermischen, die Nüsse je nach Geschmack in Hälften lassen oder grob hacken.
Die Sahnemischung über die trockenen Zutaten gießen. Kurz vermischen, bis es gerade nicht mehr staubt, der Teig ist sehr krümelig.
In eine große Kastenform geben und bei 175° 55-70 Minuten backen (Stäbchenprobe).
In einer zweiten Schüssel alle anderen, trockenen Zutaten vermischen, die Nüsse je nach Geschmack in Hälften lassen oder grob hacken.
Die Sahnemischung über die trockenen Zutaten gießen. Kurz vermischen, bis es gerade nicht mehr staubt, der Teig ist sehr krümelig.
In eine große Kastenform geben und bei 175° 55-70 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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