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Tarte aux Aubergines
Zutaten
| 1 Pck. | Mürbeteig oder Blätterteig |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1/2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen und ca. 1 Stunde Wasser ziehen lassen, danach gut abtupfen. Die Zwiebel hacken und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Den Teig in eine Quicheform setzen, mit Tomatenmark bestreichen und mit einer durchgepressten Knoblauchzehe, Thymian, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Auberginenscheiben darauf schichten, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian würzen, die Zwiebeln darauf streuen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Wenn noch nicht alles verbraucht ist, eine weitere Schicht legen, jedenfalls mit Mozzarella abschließen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ungefähr 40 Minuten backen.
Dazu Salat reichen. Schmeckt auch mit Feta oder Parmesan.
Den Teig in eine Quicheform setzen, mit Tomatenmark bestreichen und mit einer durchgepressten Knoblauchzehe, Thymian, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Auberginenscheiben darauf schichten, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian würzen, die Zwiebeln darauf streuen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Wenn noch nicht alles verbraucht ist, eine weitere Schicht legen, jedenfalls mit Mozzarella abschließen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ungefähr 40 Minuten backen.
Dazu Salat reichen. Schmeckt auch mit Feta oder Parmesan.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wir haben die Tarte mit 2 Mini-Auberginen und 1/2 Packung Feta gemacht, außerdem kamen noch 4 Balkontomaten und eine Handvoll frischer gehackter Kräuter aus dem Garten dazu. Weil wir es grad eilig hatten, durften die Auberginen nur 15 Minuten in Salz ziehen, das tat dem Genuss aber keinen Abbruch. Fazit: Superlecker und unkompliziert - danke für das tolle Rezept.
Gruß
Paprikaa
Hallo,
die Tarte hat uns sehr gut geschmeckt. Den Teig habe ich selber gemacht, den Rest aber genau nach Rezept. Sehr lecker und schnell zuzubereiten.
Gruss Monika
die Tarte hat uns sehr gut geschmeckt. Den Teig habe ich selber gemacht, den Rest aber genau nach Rezept. Sehr lecker und schnell zuzubereiten.
Gruss Monika
Danke für das Rezept!
Die Tarte ist schnell gemacht und schmeckt lecker! *****
Liebe Grüße,
Lustucru
Die Tarte ist schnell gemacht und schmeckt lecker! *****
Liebe Grüße,
Lustucru
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Paprikaa
22.08.2009 13:50 Uhr