Die Avocados halbieren, von Kern befreien und vorsichtig aushöhlen. Die Schalen aufheben. Das Avocadofleisch mit Zitronensaft sofort beträufeln und mit einer Gabel pürieren.

Die Schalotten schälen und ebenso wie Lachs und Dill fein hacken. Einen EL Lachs beiseite stellen, den Rest zusammen mit Dill und Schalotten mit der Avocadocreme verrühren. Den Frischkäse ebenfalls integrieren. Mit Selleriesalz und Pfeffer würzen.

Die Creme in die Avocadoschalen füllen. Mit dem beiseite gestellten Lachs, gehackten Basilikumblätter und Zitronenscheiben garniert servieren.