Steckrübeneintopf Schwiegermutter Art

Ein herrlicher Eintopf für kalte Tage!
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Zutaten

500 g Kasseler
1 kg Steckrübe(n)
500 g Möhre(n)
500 g Kartoffel(n)
Würste (Koch-)
Zwiebel(n)
1 EL Butter
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kasseler mit 1/4 Liter Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt auf kleiner Hitze ca. 1 Stunde sanft kochen.

In der Zwischenzeit die Steckrübe halbieren, schälen, in daumendicke Scheiben schneiden und würfeln. Möhren und Kartoffeln jeweils schälen und würfeln.

Nach einer Stunde Kochzeit zuerst die Steckrüben, dann die Möhren und zum Schluss die Kartoffeln in den "Kasselertopf" schichten, die Würste oben auf legen, Deckel drauf und 40 Minuten bei mittlerer Hitze weiter kochen lassen. Kassler und Würste herausnehmen und warm halten.

Das Gemüse drei Mal durch stampfen, so dass nur ein Teil gemust ist. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit der Butter braun anbraten und in den Eintopf geben. Kasseler und Würste in Stücke/Scheiben schneiden und mit dem Eintopf anrichten.

Kommentare anderer Nutzer


pemtom

09.10.2009 13:19 Uhr

Da es bei uns in Hafnarfjörður (Ìsland) schon kalt ist,ist auch Eitopfzeit.Haben nun schon einige ausprobiert und finden immer wieder Abwechslung.Tolles Rezept,danke!


♥LG pemtom♥

marju

10.10.2009 13:53 Uhr

Wir haben den Eintopf gerade gegessen, den ich schon gestern, allerdings etwas abgewandelt, gekocht hatte.

Ich hatte erst 3 Zwiebeln in Spalten in etwas Öl angedünstet, das Gemüse dazu (aber nur große 3 Möhren) und kurz andünsten, mit 1 1/4 l Brühe abgelöschen und das Kasselerstück in Scheiben oben drauf gelegt. 20 Min, garen. Dann zwei grobe Bratwürste in Klößchen aus der Pelle gedrückt kurz vor Ende dazugegeben, mit etwas Majoran und viel Pfeffer pikant gewürzt und zum Schluss Petersilie daüberstreuen und da wir einen Eintopf lieber mit stückigem Inhalt mögen, nicht gestampft.

War echt lecker, meine Schwiegermutter hat sich den Rest vom Eintopf freudestrahlend mit genommen.

LG marju

marju

10.10.2009 14:24 Uhr

Im Ganzen hat der Eintopf bei mir nur 30 Min. gegart, dann waren auch die Steckrüben gar.

Iselise

12.11.2010 13:04 Uhr

Das war ja lecker.

Musste mal eine neue Suppenvariante mit Karotten und kartoffeln probieren. Hat geklappt und es gab kein Gemecker wie "oooooh da sind ja Karoten drin".

Danke

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