Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten auf Kartoffelgratin
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Hackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 TL | Senf |
| 200 g | Käse (Gouda) |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlige |
| 125 ml | Milch, oder Sahne |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Das Brötchen in warmem Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
Die Petersilie waschen und klein hacken, beides mit Ei und Hackfleisch vermischen. Mit Salz, Senf, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Den Käse in Streifen schneiden.
Den Fleischteig zu einem Laib formen, in die Mitte den Käse legen und mit der Fleischmasse wieder verschließen.
In eine mit Butter eingefettete Auflaufform setzen und mit den Kräutern bestreuen
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, ein wenig Milch oder Sahne zugeben und gut mischen.
Die Kartoffeln um den Braten schichten und die restliche Milch/Sahne dazu gießen.
Bei 200°C im Backofen ca. 50 Minuten backen.
Die Petersilie waschen und klein hacken, beides mit Ei und Hackfleisch vermischen. Mit Salz, Senf, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Den Käse in Streifen schneiden.
Den Fleischteig zu einem Laib formen, in die Mitte den Käse legen und mit der Fleischmasse wieder verschließen.
In eine mit Butter eingefettete Auflaufform setzen und mit den Kräutern bestreuen
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, ein wenig Milch oder Sahne zugeben und gut mischen.
Die Kartoffeln um den Braten schichten und die restliche Milch/Sahne dazu gießen.
Bei 200°C im Backofen ca. 50 Minuten backen.
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