Henglein
Rama Cremefine
| Chai Tea Latte hausgemacht
Milchtee mit Gewürzen
)
| 2 Beutel | Tee (Ceylon-) |
| 500 ml | Wasser |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 8 | Kardamomkapsel(n), grüne |
| 4 | Gewürznelken |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, frisch, ca. 1 cm dick |
| 500 ml | Milch |
| 4 EL | Honig |
Zubereitung
Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Zimtstange, Kardamom und Gewürznelken in einer beschichteten Pfanne anrösten bis es schön duftet.
Anschließend das Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, von der Platte nehmen, Teebeutel dazugeben und 3-5 min ziehen lassen. Teebeutel entfernen und dafür die Gewürze zugeben. Tee 5 min bei geringer Hitze köcheln.
In der Zwischenzeit die Milch und den Honig am besten in der Mikrowelle erhitzen. Sind die 5 min um, die erhitzte Milch zum Teesud geben und einmal kurz aufkochen.
Ich habe das ganze in einen Bodum Kaffeebereiter gegossen und mit dem Sieb die Gewürze runtergedrückt. Man kann den fertigen Chai auch durch ein Abseihtuch in einen passenden Behälter füllen.
Passt gut zur kühlen Jahreszeit.
Anschließend das Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, von der Platte nehmen, Teebeutel dazugeben und 3-5 min ziehen lassen. Teebeutel entfernen und dafür die Gewürze zugeben. Tee 5 min bei geringer Hitze köcheln.
In der Zwischenzeit die Milch und den Honig am besten in der Mikrowelle erhitzen. Sind die 5 min um, die erhitzte Milch zum Teesud geben und einmal kurz aufkochen.
Ich habe das ganze in einen Bodum Kaffeebereiter gegossen und mit dem Sieb die Gewürze runtergedrückt. Man kann den fertigen Chai auch durch ein Abseihtuch in einen passenden Behälter füllen.
Passt gut zur kühlen Jahreszeit.
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Kommentare anderer Nutzer
denise_sedlak 
sagt:
sagt: 02.01.2010 19:55
Hallo! Habe den Tee ausprobiert und damit sogar meine mäkligen Kinder überzeugt. Beim 2. Mal habe ich allerdings nur 2 EL Honig genommen, fand ihn beim ersten mal nämlich mächtig süß. Mfg
Pustefixxi 
sagt:
sagt: 25.02.2010 12:25
aramnnam
sagt:
sagt: 15.10.2010 16:31
Hallo Pustefixxi,
Ich persönlich würde den Honig sowieso immer erst am Schluss hinzufügen. Denn Honig sollte nicht über 40° C erhitzt werden, da sonst die wenigen gesunden Inhaltsstoffe zerstört werden. Sonst könnte man gleich normalen Zucker nehmen, oder? ;-)
Und so kann auch jeder seinen Tee idividuel süssen. :-)
Liebe Grüsse
Aram
Ich persönlich würde den Honig sowieso immer erst am Schluss hinzufügen. Denn Honig sollte nicht über 40° C erhitzt werden, da sonst die wenigen gesunden Inhaltsstoffe zerstört werden. Sonst könnte man gleich normalen Zucker nehmen, oder? ;-)
Und so kann auch jeder seinen Tee idividuel süssen. :-)
Liebe Grüsse
Aram
tari20 
sagt:
sagt: 05.03.2010 17:27
Hallo Pusteblume,
eine kurze Frage: Auf den eingestellten Bildern ist ein Mörser zu sehen, heißt dass das die Gewürze vor dem Rösten zerkleinert werden sollen?
VG Tari
eine kurze Frage: Auf den eingestellten Bildern ist ein Mörser zu sehen, heißt dass das die Gewürze vor dem Rösten zerkleinert werden sollen?
VG Tari
Pustefixxi
sagt:
sagt: 08.04.2010 16:18
BackSchabe
sagt:
sagt: 09.11.2010 11:18
Hilfreicher Kommentar:
Hi Pustefixxi,--- hier die Improvisier-IchWarNichtEinkaufen-ArmeLeut-Variante
ich wollte so gerne dein Chai Latte auch mal machen. Also bin ich in die Küche, Schrank auf, Gewürze raus und stelle fest, dass ich bis auf die Nelken (und selbst die auch noch zusätzlich) alle Gewürze nur in Pulverform habe (Überbleibsel aus vergangenen Wheinachtsfesten). Also was machen?
Das Mörserbild hat mich dann ermutigt es doch auszuprobieren:
1,5 TL Zimtpulver, 1,5 TL Kardamompulver, 1,5 TL Neklenpulver (wenn schon denn schon), 1,5 TL Ingwerpulver in die Pfanne und anrösten. Ceylontee fertig machen, zusammengießen, umrühren, bissel warten und das ganze inzwischen "schlammige" Zeug 2x durchs feine Teesieb gejagt bis die Brühe fast klar war. Milch zwischenzeitlich im Topf aufwärmen (da ich ein absoluter Mikrowellenfeind bin).
Also der Tee selbst ist für meine Verhältnisse ganz schön überwürzt, scharf und fast ungenießbar. War wohl zuviel des Guten????
Mit Milch allerdings und verschiednen Zuckermitteln wie Honig oder auch Ahornsirup die ich tassenweise ausprobiert habe wurde es dann doch noch zu einem Genuss!
Ich sage also hiermit Danke das du mich zu dieser spontanen Tat ermutigt hast mit deinem Bild, und hoffe das hier noch mehr Leute was zu dem Pulverexperiment kommentieren.
Prost!
ich wollte so gerne dein Chai Latte auch mal machen. Also bin ich in die Küche, Schrank auf, Gewürze raus und stelle fest, dass ich bis auf die Nelken (und selbst die auch noch zusätzlich) alle Gewürze nur in Pulverform habe (Überbleibsel aus vergangenen Wheinachtsfesten). Also was machen?
Das Mörserbild hat mich dann ermutigt es doch auszuprobieren:
1,5 TL Zimtpulver, 1,5 TL Kardamompulver, 1,5 TL Neklenpulver (wenn schon denn schon), 1,5 TL Ingwerpulver in die Pfanne und anrösten. Ceylontee fertig machen, zusammengießen, umrühren, bissel warten und das ganze inzwischen "schlammige" Zeug 2x durchs feine Teesieb gejagt bis die Brühe fast klar war. Milch zwischenzeitlich im Topf aufwärmen (da ich ein absoluter Mikrowellenfeind bin).
Also der Tee selbst ist für meine Verhältnisse ganz schön überwürzt, scharf und fast ungenießbar. War wohl zuviel des Guten????
Mit Milch allerdings und verschiednen Zuckermitteln wie Honig oder auch Ahornsirup die ich tassenweise ausprobiert habe wurde es dann doch noch zu einem Genuss!
Ich sage also hiermit Danke das du mich zu dieser spontanen Tat ermutigt hast mit deinem Bild, und hoffe das hier noch mehr Leute was zu dem Pulverexperiment kommentieren.
Prost!
Pustefixxi
sagt:
sagt: 25.11.2010 18:42
Du bist ja extrem experimentierfreudig.
Aber die Gewürzmenge war sicherlich wirklich zuviel. Die Zimtstangen die ich verwendet habe kommen immer ganz in den Topf und köcheln mit. Da ich es gerne etwas "zimtiger" mag, habe ich beim letzten Mal die Zimtstangen vorm Rösten klein geschlagen. Hat leider nicht so geschmeckt wie ich es erwartet hatte. Aber wenn es Dir nach mehrfacher Verdünnung doch noch geschmeckt hat freut mich das. Die Gewürze bekommt man alle gut und günstig beim Türken. Teilweise zwischen 0,69 € bis 1,49 € das Glas je nach Sorte.
Im Glas sind sie luftdicht verschlossen und das Aroma bleibt lange erhalten.
Villeicht versuchst Du es ja nochmal mit den ungemahlenen Gewürzen
Puste
Aber die Gewürzmenge war sicherlich wirklich zuviel. Die Zimtstangen die ich verwendet habe kommen immer ganz in den Topf und köcheln mit. Da ich es gerne etwas "zimtiger" mag, habe ich beim letzten Mal die Zimtstangen vorm Rösten klein geschlagen. Hat leider nicht so geschmeckt wie ich es erwartet hatte. Aber wenn es Dir nach mehrfacher Verdünnung doch noch geschmeckt hat freut mich das. Die Gewürze bekommt man alle gut und günstig beim Türken. Teilweise zwischen 0,69 € bis 1,49 € das Glas je nach Sorte.
Im Glas sind sie luftdicht verschlossen und das Aroma bleibt lange erhalten.
Villeicht versuchst Du es ja nochmal mit den ungemahlenen Gewürzen
Puste
Sanela82
sagt:
sagt: 28.01.2012 22:50
das ist einfach super lecker. seit ich aus sri lanka zurück bin trink ich nur noch schwarztee mit milch :-). jetzt war ich auf der suche nach nem chai latte rezept. das hier schmeckt sehr gut.
danke schön
danke schön
gloryous 
sagt:
sagt: 02.04.2012 17:24
Hallo!
Ich trinke sehr gerne und viel Chai und habe auch schon viele verschiedene Rezepte ausprobiert. Normalerweise köchel ich immer erst die Gewürze und gebe zum Schluss den Tee hinzu. Diesmal habe ich Dein Rezept ausprobiert, wo ja erst der Tee und dann die Gewürze hinzu kommen. Zunächst war ich etwas skeptisch, ob der Tee dann nicht bitter werden würde, was aber überhapt nicht der Fall war.
Zudem habe ich etwas mehr Ingwer genommen und nur 1 statt 4 EL Honig genommen. Statt Milch nehme ich übrigens immer Sojamilch.
Der Chai war wirklich sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich trinke sehr gerne und viel Chai und habe auch schon viele verschiedene Rezepte ausprobiert. Normalerweise köchel ich immer erst die Gewürze und gebe zum Schluss den Tee hinzu. Diesmal habe ich Dein Rezept ausprobiert, wo ja erst der Tee und dann die Gewürze hinzu kommen. Zunächst war ich etwas skeptisch, ob der Tee dann nicht bitter werden würde, was aber überhapt nicht der Fall war.
Zudem habe ich etwas mehr Ingwer genommen und nur 1 statt 4 EL Honig genommen. Statt Milch nehme ich übrigens immer Sojamilch.
Der Chai war wirklich sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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