Henglein
Rama Cremefine
| Kokostorte
einfach lecker!! Für 12 Stücke
| Für den Teig: | |
| 6 | Ei(er) |
| 6 TL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 EL | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 ½ TL, gehäuft | Speisestärke |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Schlagsahne |
| 2 Tafeln | Schokolade, weiße |
| 100 ml | Eierlikör |
| 50 g | Löffelbiskuits, zerbröselt |
| 200 g | Kokosraspel |
| 50 g | Kuchenglasur (Schokoladenglasur), zartbitter |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
Teig:
Eier trennen. Eiweiß mit Salz, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen, vorsichtig unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Tannen-Backform (32 cm) z.B. für Weihnachen oder Springform (26 cm) füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 min. backen. E-Herd 180 Grad; Umluft 155 Grad. Auskühlen lassen und danach den Boden quer durchschneiden.
Füllung:
Schlagsahne erhitzen. Weiße Schokolade darin schmelzen und richtig kalt werden lassen. Schokoladensahne steif schlagen, Sahnesteif einrieseln lassen. Biskuitbrösel, 100 g Kokosraspel und Eierlikör unterheben.
10 EL Kokos-Sahne beiseite stellen. Restliche Kokos-Sahne auf den unteren Boden verteilen, mit der obere Hälfte des Bodens bedecken. Torte mit den 10 EL Kokos-Sahne bestreichen und mit 100 g Kokosflocken verzieren.
Glasur schmelzen und zarte Linien auf den Kuchen zeichnen. Kuchen ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Eier trennen. Eiweiß mit Salz, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen, vorsichtig unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Tannen-Backform (32 cm) z.B. für Weihnachen oder Springform (26 cm) füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 min. backen. E-Herd 180 Grad; Umluft 155 Grad. Auskühlen lassen und danach den Boden quer durchschneiden.
Füllung:
Schlagsahne erhitzen. Weiße Schokolade darin schmelzen und richtig kalt werden lassen. Schokoladensahne steif schlagen, Sahnesteif einrieseln lassen. Biskuitbrösel, 100 g Kokosraspel und Eierlikör unterheben.
10 EL Kokos-Sahne beiseite stellen. Restliche Kokos-Sahne auf den unteren Boden verteilen, mit der obere Hälfte des Bodens bedecken. Torte mit den 10 EL Kokos-Sahne bestreichen und mit 100 g Kokosflocken verzieren.
Glasur schmelzen und zarte Linien auf den Kuchen zeichnen. Kuchen ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
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