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Tzaziki á la Krisha
Zutaten
| 1000 g | Quark, Doppelrahmstufe |
| Milch | |
| 1/2 | Gurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/2 Pck. | Feta-Käse (aus Kuhmilch) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Dill, (frisch oder tiefgefroren) | |
| Kräuter, nach Wahl | |
| Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Quark in eine größere (verschließbare) Schüssel geben und umrühren. Soviel Milch dazu geben, bis eine glatte zähflüssige Masse entsteht. Achtung: nicht zu flüssig werden lassen, am besten die Milch nach und nach dazugeben.
Die Gurke in sehr kleine Würfel schneiden und zwischen zwei Küchentüchern ca. 5 min trocknen lassen. Küchentuch ausbreiten, Gurkenwürfel darauf legen, gleichmäßig verteilen und ein weiteres Küchentuch aufdrücken. Das selbe mit den Paprikawürfeln. Inzwischen die Knoblauchzehen zerkleinern oder mit der Knoblauchpresse zerdrücken. Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und unterrühren. Den Fetakäse in kleinere Würfel schneiden und zum Quark hinzugeben. Die Gurke und den Paprika dazugeben und alles glatt rühren. Zum Schluss einen Schluck Olivenöl dazugeben.
Den Quark kräftig salzen, Dill und andere Kräuter nach Belieben ( z.B. Petersilie, Schnittlauch, Italienische o. Französische Kräuter) hinzufügen und alles verrühren.
Die Schüssel mit dem Tzaziki fest verschließen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag nach Bedarf etwas nachsalzen oder mit Quark/Milch strecken. Je länger er ziehen kann, desto kräftiger schmeckt er.
Dieser Tzaziki ist besonders knackig und frisch durch den Paprika. Es kann natürlich auch weniger/mehr Knoblauch verwendet oder der Fetakäse weggelassen werden - je nach Geschmack.
Der Tzaziki schmeckt besonders gut zu Folienkartoffeln oder Kartoffelecken. Bestens geeignet für eine Fingerfood-Party oder am Lagerfeuer. Achtung: macht süchtig!
Die Gurke in sehr kleine Würfel schneiden und zwischen zwei Küchentüchern ca. 5 min trocknen lassen. Küchentuch ausbreiten, Gurkenwürfel darauf legen, gleichmäßig verteilen und ein weiteres Küchentuch aufdrücken. Das selbe mit den Paprikawürfeln. Inzwischen die Knoblauchzehen zerkleinern oder mit der Knoblauchpresse zerdrücken. Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und unterrühren. Den Fetakäse in kleinere Würfel schneiden und zum Quark hinzugeben. Die Gurke und den Paprika dazugeben und alles glatt rühren. Zum Schluss einen Schluck Olivenöl dazugeben.
Den Quark kräftig salzen, Dill und andere Kräuter nach Belieben ( z.B. Petersilie, Schnittlauch, Italienische o. Französische Kräuter) hinzufügen und alles verrühren.
Die Schüssel mit dem Tzaziki fest verschließen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag nach Bedarf etwas nachsalzen oder mit Quark/Milch strecken. Je länger er ziehen kann, desto kräftiger schmeckt er.
Dieser Tzaziki ist besonders knackig und frisch durch den Paprika. Es kann natürlich auch weniger/mehr Knoblauch verwendet oder der Fetakäse weggelassen werden - je nach Geschmack.
Der Tzaziki schmeckt besonders gut zu Folienkartoffeln oder Kartoffelecken. Bestens geeignet für eine Fingerfood-Party oder am Lagerfeuer. Achtung: macht süchtig!
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Kommentare anderer Nutzer
ich mache mein tzaziki,nicht mit gurke, sondern mit zucchini.
gruss
SABO!!
gruss
SABO!!
Bei Tzatziki bin ich kompromißlos, das mache ich aus Joghurt, am besten aus griechischem Joghurt, und ohne Paprika.
LG
Liesbeth
LG
Liesbeth
Kenne Tzaziki so noch nicht !
Liest sich aber sehr lecker. Wird auf jeden Fall ausprobiert.
LG
AlexJD
Liest sich aber sehr lecker. Wird auf jeden Fall ausprobiert.
LG
AlexJD
MUSS das Kuhmilch-Feta sein?
Hallo,
das ist echt eine alternative zum herkömmlichen Tzatziki.
Hört sich echt lecker an!
Dazu selbstgebackene Pizzabrötchen.
Schon abgespeichert.... :-)
Gruß Blirmchen
das ist echt eine alternative zum herkömmlichen Tzatziki.
Hört sich echt lecker an!
Dazu selbstgebackene Pizzabrötchen.
Schon abgespeichert.... :-)
Gruß Blirmchen
Das habe ich heute Nachmittag gemacht.
Heute Abend dann noch heiße Pizzabrötchen dazu gemacht.... ein Genuß! :-)
Das gibt es morgen (dann richtig durchgezogen) noch mal!
Gruß Blirmchen
Heute Abend dann noch heiße Pizzabrötchen dazu gemacht.... ein Genuß! :-)
Das gibt es morgen (dann richtig durchgezogen) noch mal!
Gruß Blirmchen
Geschmackssache! Feta aus Kuhmilch ist kein echter Feta. Ich würde dieses Rezept unter der Kategorie Dipp einordnen, aber nicht unter den zig Sorten von Tzatziki.
Grüße
Jerchen
Grüße
Jerchen
Ist ja mal was anderes. Wird probiert.
Hallo an Alle,
danke für die Resonanz.
@susa_
das MUSS natürlich NICHT Kuh-Milch-Feta sein, aber der aus Schafsmilch schmeckt vielleicht zu sehr hervor, und das ist nicht jedermanns Sache. Das kann ja jeder für sich entscheiden, wie er es lieber mag.
Mein Rezept ist ja auch nur eine Richtlinie. ;-)
Viel Spaß weiterhin beim Nachmachen.
Liebe Grüße
~krisha.
danke für die Resonanz.
@susa_
das MUSS natürlich NICHT Kuh-Milch-Feta sein, aber der aus Schafsmilch schmeckt vielleicht zu sehr hervor, und das ist nicht jedermanns Sache. Das kann ja jeder für sich entscheiden, wie er es lieber mag.
Mein Rezept ist ja auch nur eine Richtlinie. ;-)
Viel Spaß weiterhin beim Nachmachen.
Liebe Grüße
~krisha.
Du hast absolut Recht Khrisa. Mann muss nicht immer nach Rezept arbeiten. Ich koche auch ganz gerne und jedesmal mache ich Tzatziki ein bisschen anders. Mal mit viel Knoblauch, mal wenig, mal Essig, mal Zitronensaft, mit Schnittlauch, ohne etc.
Ich werde deine Version bestimmt auch probieren!!!
Liebe Grüße
Irini
Ich werde deine Version bestimmt auch probieren!!!
Liebe Grüße
Irini
Sehr leckerer Tzatziki. Habe ihn zwar mit griechischem Jogurt und roter Paprika gemacht und die Zwiebel vergessen, aber es war ein richtiger Genuss. Die Idee mit dem Paprika und dem Feta ist echt klasse! Weiss gar nicht warum sich da einige drüber aufregen, dass das kein richtiger Tzatziki ist. Steht doch groß drüber, Tzatziki a la Krisha.
Mein Freund war sehr begeistert und hat auch für die fünf Sterne gestimmt. Den wird es bestimmt noch mal geben.
Liebe Grüße
Kunigunde
Mein Freund war sehr begeistert und hat auch für die fünf Sterne gestimmt. Den wird es bestimmt noch mal geben.
Liebe Grüße
Kunigunde
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S.B. 5
19.12.2003 07:53 Uhr