Zwiebel, Sellerie, Gurke und Knoblauch im Butterschmalz bei milder Hitze weich braten. Tomaten- und Zitronensaft, Zucker, Tabasco und Worcestersauce zufügen, aufkochen lassen und 10 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.

Jede Portion der eisgekühlten Suppe bekommt ein Schnapsglas Wodka und wird mit gehackten Lauchzwiebeln bestreut.

Besonderen Eindruck auf die Gäste macht es, wenn man die Wodkaflasche in einen Eisblock einfriert. In ein Handtuch gewickelt auf den Tisch bringen.