Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebel, Tomate und ein Viertel der gehackten Pfefferschoten dazu geben und anbraten. Mit der kochenden Hühnerbrühe aufgießen, die Kartoffeln dazu geben und 15 Minuten köcheln lassen. Die Möhren- und Zucchiniwürfel dazu geben, aufkochen lassen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack mehr von den gehackten Pfefferschoten beimengen. Vorsicht! Es dauert eine Weile, bis sich die Schärfe in der Suppe entwickelt.

Vor dem Anrichten die Käsewürfel dazu geben und etwas anschmelzen lassen.