| Corn Muffins
schnelle, lockere, goldgelbe Muffins mit Maisgrieß
| 140 g | Mehl |
| 160 g | Polenta |
| 150 g | Zucker |
| 90 g | Margarine |
| 250 ml | Buttermilch, (Erdbeebuttermilch oder normale) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Danach das Mehl sieben und mit allen anderen Zutaten kurz verrühren. Das Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und den Teig hinein geben. 15 Minuten backen, dann eine Garprobe machen, evtl. müssen sie dann nochmal 5-10 Minuten in den Ofen.
Die Muffins lassen sich gut mit verschiedenen Zutaten aufpeppen, z. B. schmecken sie mit 100 g getrockneten Aprikosen sehr gut. Aber auch pikant mit Käse.
Die Muffins lassen sich gut mit verschiedenen Zutaten aufpeppen, z. B. schmecken sie mit 100 g getrockneten Aprikosen sehr gut. Aber auch pikant mit Käse.
Kommentare anderer Nutzer
Marzipania 
sagt:
sagt: 15.02.2009 16:50
amywinehouse 
sagt:
sagt: 11.03.2010 16:36
Hallo Marzipania,
habe dein Rezept ausprobiert, übrigens mit Erdbeerbuttermilch. Den Kindern hat´s geschmeckt, dem Besuch auch; mir haben allerdings die Polentakörnchen nicht so gut geschmeckt. Hätte ich vielleicht den Polentagrieß noch in der Getreidemühle fein mahlen sollen oder was könnte ich sonst übersehen haben?
Lg, A
habe dein Rezept ausprobiert, übrigens mit Erdbeerbuttermilch. Den Kindern hat´s geschmeckt, dem Besuch auch; mir haben allerdings die Polentakörnchen nicht so gut geschmeckt. Hätte ich vielleicht den Polentagrieß noch in der Getreidemühle fein mahlen sollen oder was könnte ich sonst übersehen haben?
Lg, A
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Ich würde diese Muffins gerne mal ausprobieren, das Rezept klingt interessant! Eine Frage habe ich: Meinst du, man kann die Margarine gegen so ca. 80 ml Öl austauschen oder würde das Probleme geben, weil der Teig dann vielleicht zu flüssig wäre oder so?
Lieben Gruß von Tina
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