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Palatschinken gefüllt

Zutaten

  Für den Teig:
250 ml Milch
Ei(er)
 etwas Salz
100 g Mehl
  Für die Füllung:
150 g Schinken, in Scheiben
8 Scheiben Käse, (Toastkäse)
4 EL Mehl
Ei(er)
2 EL Milch
8 EL Paniermehl
 etwas Butterschmalz, zum Ausbacken
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Palatschinkenteig alle Zutaten gut verrühren und 4 Palatschinken backen.
Die fertigen Palatschinken mit Schinkenscheiben und Käsescheiben belegen und einrollen. Mit Zahnstochern fixieren.

Das Ei mit Milch versprudeln.
Danach die gerollten Palatschinken zuerst in Mehl, danach im Ei-Milch-Gemisch und zum Schluss im Paniermehl wenden.
Im nicht zu heißem Butterschmalz langsam knusprig braun backen.

Dazu passen Petersilienkartoffeln und verschiedene Salate.

Kommentare anderer Nutzer


Polpettina

02.03.2009 08:40 Uhr

Hallo ....

*lecker*....*lecker*.....dieses Rezept ist einfach mal etwas ganz anderes.... das gab es gestern abend bei uns.... die Palatschinken haben so paniert superlecker geschmeckt... dazu hat es als Beilage Kartoffelgratin gegeben *mmmmhhh*

Gruss
Maria

fitzelchen

30.04.2009 16:07 Uhr

Da ich kein Butterschmalz zu Hause hatte, habe ich das Ganze in Palmin ausgebacken. Hat superlecker geschmeckt.

Bei uns gab es dazu einen grünen Salat.

Rocky73

30.04.2009 18:05 Uhr

Hallo fitzelchen!

Vielen Dank für das Probieren des Rezeptes und für die tolle Bewertung.
Freue mich, dass es geschmeckt hat.

Liebe Grüße von

Rocky73

Mama0007

28.08.2009 21:32 Uhr

Hallo Rocky,

deine Palatschinken sind was ganz besonderes. Mein Mann war ganz begeistert von dieser Variante!
Vielen Dank für das schöne Rezept!

Liebe Grüße
Daniela

Rocky73

29.08.2009 05:47 Uhr

Hallo Daniela!

Freut mich, dass euch die Palatschinken so gut geschmeckt haben.
Vielen Dank für die tolle Bewertung.

Liebe Grüße von

Rocky73

girlie8646

14.09.2009 18:26 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Das Rezept kenne ich schon lange nur kann man das Panieren vereinfachen:

Palatschinkenteig wie gewohnt machen und in eine Palatschinke machen ABER nicht wenden sondern wenn eine Seite fertig ist herausheben und die noch flüssige Seite in ein Teller mit Brösel legen. Dann liegt die gebackene Seite oben, auf der man den Schinken und Käse legt, Leicht andrücken und dann die Palatschinke rollen und man hat sie fertig paniert! Anschließend ausbacken.

Der Palatschinkenteig besteht ja eh aus den Zutaten der Panier (Eier, Milch, Mehrl)

Schmeckt auch superlecker mit Nußfüllung oder Mohnfülle und dann backen. Mit Zimt, Schlag und Fruchtspiegel ein Traum!!!

Viel Spass beim Ausprobieren

lg Margit

Rocky73

14.09.2009 18:43 Uhr

Hallo Margit!

Deinen Tip mit dem Panieren finde ich sehr interessant, muss ich das nächste Mal probieren.
Auf die Idee diese Palatschinken süß zu füllen, wäre ich nie gekommen. Klingt aber interressant, werde ich sicher auch mal probieren.
Vielen Dank für die tolle Bewertung.

Liebe Grüße von

Rocky73

mö23

19.09.2009 16:10 Uhr

Hallo!

Bei uns zu Hause heißen die "falsche Forellen" und sind einfach ein Traum!
Deshalb gibts von mir 5*



Alles liebe

Rocky73

19.09.2009 20:12 Uhr

Hallo!

Vielen Dank für die tolle Bewertung.
Die Bezeichnung "falsche Forellen" für die gefüllten Palatschinken habe ich noch nie gehört. :)

Liebe Grüße von

Rocky73

Leonie3007

08.10.2009 17:09 Uhr

Wir hatten heute dieses leckere Rezept!
Meine zwei süßen und natürlich auch ich waren begeistert.Es hat uns super geschmeckt.
Wird es bestimmt wieder bei uns geben.

Liebe Grüße
Leonie3007

Rocky73

08.10.2009 22:37 Uhr

Hallo Leonie!

Ich freue mich sehr über das tolle Feedback und über die super Bewertung.
Vielen Dank!

Liebe Grüße von

Rocky73

gourmettine

03.11.2009 20:57 Uhr

Hallo Rocky73,

superschnell, deliziös und unkompliziert! Bei uns gab es Feldsalat (frisch vom Bauernmarkt) mit Balsamico-Vinaigrette und Walnussstückechen dazu.

Bestnote!

Viele Grüße von der Tiiine

Rocky73

04.11.2009 08:48 Uhr

Hallo!

Freut mich, dass die Palatschinken so gut geschmeckt haben.
Vielen Dank für die super Bewertung.

Liebe Grüße von

Rocky73

Akaiya

27.11.2009 20:52 Uhr

Hallo Rocky,

habe das Rezept heute für meine Eltern und mich nachgekocht, die Menge dafür auf drei Personen herunter gerechnet, es jedoch bei einem Ei belassen und dafür die Milch etwas reduziert (125 ml)

Das Rezept war sehr lecker, dafür gibt es auf jeden Fall 4*! Ich hatte lediglich einige Probleme mit dem Rollen der Pfannkuchen :-( Sie wollten trotz Zahnstochern nicht so gut halten, vielleicht habe ich sie zu klein gemacht? Aber ich habe mich ja genau an die Menge gehalten *grübel* Seltsam. Ich denke, nächstes Mal werde ich die Menge für vier Personen für drei Esser machen ^^

Das verquirlte Ei habe ich noch schön mit Salz und Pfeffer gewürzt, nächstes Mal werde ich den Pfannkuchenteig noch etwas stärker würzen ^_^

Dazu gab es Feldsalat mit Dressung und selbstgemachte Backofenpommes - mein Vater hatte noch zusätzlich Ketchup :-)

Danke für das leckere Abendbrot!

Akaiya

Rocky73

28.11.2009 09:46 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Akaiya!

Freut mich, dass du die Palatschinken probiert hast.
Ich rolle die Palatschinken immer etwas breiter (siehe Foto 2) dann halten sie auch schön zusammen. Benutze dann oft auch gar keine Zahnstocher mehr .

Liebe Grüße von

Rocky73

Akaiya

29.11.2009 15:10 Uhr

Ich glaube, du hast eine größere Pfanne benutzt *grübel* Bei "meinen" Palatschinken hat gerade mal eine Scheibe Kochschinken drauf gepasst *lach* Kann natürlich ein Grund sein, warum es mir so schwer viel, sie zu rollen ;-)

Aber es war auf jeden Fall lecker - fanden auch meine Eltern!

s-haag

28.11.2009 14:57 Uhr

4 Sterne! Einfach (wenn auch nicht schnell) zu machen und sehr lecker!

Rocky73

28.11.2009 15:57 Uhr

Hallo!

Danke fürs Probieren und der tollen Bewertung.

LG Rocky73

bilses

07.01.2010 20:01 Uhr

hallo!
habe 6 Port. für 3 Leute gerechnet und eine große Schüssel Salat, weil ich mir nicht vorstellen kann, dazu noch Kartoffeln zu essen. (Pfannkuchen m. Kartoffeln?!) ist wie Maultaschen m. Kartoffelsalat!!!! (meine Katze mag Mäuse, ich nicht).
Aber es war sehr lecker. Paniert hatte ich sie noch nicht gegessen. Eine tolle Idee. Und süß kenne ich sie aus dem Ungarnurlaub. Mit Nutella o. Marmelade ist es fast Nationalspeise.

Rocky73

08.01.2010 20:27 Uhr

Hallo!

Ich bedanke mich für die schöne Bewertung.
Wir essen dazu sehr gerne Kartoffeln, aber das ist natürlich Geschmackssache. Salat alleine genügt sicher auch, wie man mag.

Liebe Grüße von

Rocky73

sina-mulle

09.01.2010 17:33 Uhr

Hallo,

habe heute Dein Rezept ausprobiert. Sehr lecker. Ich habe die deftige Variante für meine Familie gekocht. Werde das nächstemal die süße ausprobieren. Waren sehr mächtig. 1 pro Person und dazu ein Salat haben vollauf genügt.

LG.

Sina

Rocky73

10.01.2010 09:49 Uhr

Hallo Sina!

Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Freut mich, dass es geschmeckt hat.

LG Rocky73

lapy

09.01.2010 22:13 Uhr

hallo leoni! ich habe gerade das rezept ausprobiert,mein mann ist von den socken,soetwas gutes gab es zum abendbrot,das soll ich auch mittags mal machen,und das gleich montag, habe ein frichen salat zugemacht,war SOOOOO toll,danke für das schöne rezept, geht schnell und einfach,aber schmeckt besser als im feinsten resturant,mach bitte weiter so,ich schau immer wieder gerne rein,lieben gruß lapy

lapy

09.01.2010 22:31 Uhr

hallo ich bin es nochmal lapy! habe mich total in den namen geirrt,bitte um entschuldigung, aber lecker war es trotzdem, ich verstehe nur die leute nicht die dieses schöne rezept immer verendändern,sollten doch erstmal somachen,darum wissen sie nicht wie gut das ist, und viel arbeit ist nun wirklich nicht dabei,na ja egal,wir sind begeistert,danke nochmals. lg lapy

Rocky73

10.01.2010 09:57 Uhr

Hallo lapy!

Über dein tolles Feedback freue ich mich sehr. Es ist immer schön zu lesen, wenn jemand so begeistert von einem Rezept ist.
Vielen Dank für die tolle Bewertung!

Liebe Grüße von

Rocky73

Marsipa

27.02.2010 13:28 Uhr

Hallo Rocky73,

heute gab es endlich Deinen Palatschinken bei uns.
Es hat uns sehr gut geschmeckt, geht ratz fatz und macht mächtig satt.
Anstatt Toastkäse habe ich die Röllchen mit Gouda gefüllt. Dazu hatten wir nur einen Salat, was aber absolut ausreichend war.
Ich habe die Pfannkuchen in einer sehr großen Pfanne ausgebacken. So wurden sie schön dünn, ließen sich ganz leicht rollen und Zahnstocher wurden so überflüssig.
Vielen Dank für das schöne Rezept, die Pfannkuchen gibt es jetzt öfter bei uns.......auch in der angeregten süßen Version.

Liebe Grüße
Marsipa

Rocky73

27.02.2010 16:52 Uhr

Hallo Marsipa!

Vielen Dank fürs Probieren der Palatschinken und für die super Bewertung!
Freut mich, dass alles gut funktioniert hat und das sie geschmeckt haben.

Liebe Grüße von

Rocky73

alex221207

30.03.2010 21:16 Uhr

Puuuuuuuuhh! Bin ich satt!!

Der Salat oder die Beilagen sind total überflüssig, wir waren sowas von Satt, nach einem davon, das der Salat ratz fatz für morgen in den Kühlschrank gestellt wurde.

Vielen Dank! Sehr lecker, denn ich als Italienerin, kenne sowas gar nicht.

Einfach lecker!!!!

Rocky73

31.03.2010 09:25 Uhr

Hallo!

Freut mich, dass es geschmeckt hat.
Vielen Dank für die super Bewertung.

Liebe Grüße von

Rocky73

Sissyy

27.04.2010 20:54 Uhr

Hallo!

Heute habe ich deine Palatschinkenvariante probiert und war begeistert! Ich liebe einfache und ungewönliche Rezepte und habe Palatschinken schon mit Vielem gefüllt, aber auf die Idee, sie zu panieren, bin ich noch nie gekommen.
Da ich meine Milch von einem Bauernhof, vom Automaten beziehe, bleibt öfters mal welche über, die ich meistens zu Palatschinken verarbeite, was des einen Leid ( mein Mann) und des anderen Freud ( meine Kinder) ist, aber in dieser Form ( sind ja wie Schnitzel) war auch mein Liebster begeistert! Vielen Dank!

Lg. Sissy

Rocky73

28.04.2010 10:32 Uhr

Hallo Sissy!

Freut mich, dass du von den Palatschinken so begeistert bist.
Vielen Dank fürs Probieren und der tollen Bewertung.

Liebe Grüße von

Rocky73

Muskatella

18.05.2010 14:16 Uhr

Ich danke auch für das tolle rezept :)
mein freund (ein fan von pikanten palatschinken) war total begeistert davon - ist sofort eines seiner lieblingsrezepte geworden! ;D

liebe grüße
muskatella

Rocky73

18.05.2010 18:26 Uhr

Hallo muskatella!

Freut mich, dass es deinem Freund geschmeckt hat :-)
Vielen Dank für die super Bewertung!

Liebe Grüße

Rocky73

bläcky

25.05.2010 16:33 Uhr

Hallo Rocky73

Dein Rezept von den Palatschinken ist sehr sehr lecker.
Ich habe noch Spargel dazu gemacht .
Es ist nichts übrig geblieben, auf jeden Fall gehört das jetzt mit zu unseren Favoriten.

lg bläcky

Rocky73

26.05.2010 09:44 Uhr

Hallo bläcky!

Vielen Dank für deine Rückmeldung und der tollen Bewertung!
Es ist immer wieder schön zu hören, dass es geschmeckt hat :-)

Liebe Grüße von

Rocky73

Happiness

29.05.2010 18:12 Uhr

schmeckt supertoll!

habe einen würzigen Bergkäse genommen statt der Scheibletten.

lg, Evi

Rocky73

29.05.2010 20:12 Uhr

Hallo!

Freue mich, dass es geschmeckt hat.
Vielen Dank für die tolle Bewertung.

Liebe Grüße von

Rocky73

Musikaro

08.06.2010 22:00 Uhr

Hallo,

ich habe heute eine Variante deines Rezeptes gemacht. In den Teig habe ich noch ein paar italienische Kräuter gegeben (ansonsten blieb alles so, wie angegeben). Die Palatschinken ließen sich super rollen, Zahnstocher habe ich nicht gebraucht. Auf den Schinken und den Käse habe ich je noch eine Stange Spargel gelegt (hat genau reingepasst), die Palatschinken dann statt sie zu panieren in eine Auflaufform gelegt und mit Semmelbrösel bestreut. Darüber habe ich dann die Milch mit Ei gegeben und oben drauf noch geriebenen Käse - so was von oberlecker...
Vielen Dank für die Rezeptanregung!

LG,
Musikaro

Rocky73

09.06.2010 18:29 Uhr

Hallo!

Eine sehr interessante Variante der Palatschinken hast du gemacht. Vorallem der Spargel dazu gefällt mir sehr gut. Werde ich auch mal probieren.
Vielen Dank für die super Bewertung.
Es freut mich, dass es geschmeckt hat.

Liebe Grüße von

Rocky73

Meredith98

11.06.2010 17:53 Uhr

Das ist eins meiner lieblings essen *lecker*
Wir haben das gleiche Rezept von Freunden in Kroatien:D
HIMMLISCH

Rocky73

13.06.2010 11:23 Uhr

Hallo!

Vielen Dank für die tolle Bewertung des Rezeptes!

Liebe Grüße

Rocky73

Schneeprinzessin

25.06.2010 20:21 Uhr

Hallo,

ich sag nur: LECKER!!!

Ich hätte nicht gedacht,dass diese Variante so super schmeckt.
Vor allem ist es auch noch ein einfaches Rezept.
Bei mir ließ sich der Palatschinken leicht zusammenrollen,daher brauchte ich auch keine Zahnstocher. Außerdem habe ich auch Goudakäse verwendet.
Bei uns gab es einen grünen Salat dazu.

Lieber Gruß
Schneeprinzessin

Rocky73

26.06.2010 18:02 Uhr

Hallo!

Vielen Dank für deine Rückmeldung und der super Bewertung.
Ja, diese Palatschinken sind wirklich einfach gemacht und lecker.

Es freut mich, dass sie euch auch so gut schmecken :-)

Liebe Grüße von

Rocky73

sabine17

24.07.2010 19:15 Uhr

Hallo,

heute habe ich diese geilen Palatschinken gemacht.

Superlecker!

Habe Lachsschinken genommen, da der "weg" mußte.
Und aus der Menge Teig habe ich 3 Palatschinen bekommen. Liegt vielleicht auch an der Pfannengröße (Crepe-Pfanne)

lg sabine

Rocky73

25.07.2010 09:44 Uhr

Hallo!

Es freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Vielen Dank für die super Bewertung!

Liebe Grüße von

Rocky73

Delpinblondie

03.09.2010 18:32 Uhr

Meine Familie war begeistert.
Und blitzschnell gekocht.
Spitze!

Rocky73

05.09.2010 10:16 Uhr

Hallo!

Vielen Dank für die super Bewertung.
Es freut mich, dass ihr von diesem Rezept begeistert seid.

Liebe Grüße von

Rocky73

Regina0701

08.09.2010 08:41 Uhr

Hallo Rocky,
ich habe vorgestern das erste mal Palatschinken gemacht,ich kannte das gar nicht....leider...:-)..es war super lecker.....hatte ein bisschen Schwierigkeiten mit dem Teig(rollen ;umdrehen) aber das nächste mal klappt es bestimmt besser :-).

Allerdings habe ich den Italienischen gekochten Schinken aus dem Aldi genommen und eine Scheibe Gouda...mhhhh....

Danke für das super leckere Rezept L G Regina

***** Sterne

Rocky73

09.09.2010 10:12 Uhr

Hallo Regina!

Meine ersten Palatschinken wurden auch nicht besonder schön, aber mit etwas Übung wird das immer besser :-)

Es freut mich, dass du durch mein Rezept etwas neues kennen gelernt hast und das euch die Palatschinken geschmeckt haben.
Vielen Dank für die tolle Bewertung.

Liebe Grüße von

Rocky73

Grit121

05.10.2010 20:26 Uhr

Hallo Rocky,

mein Freund ich haben heute dein Rezept nachgekocht. Echt lecker.
Haben uns überlegt die Palatschinken zu unserem Geburtstag zu machen. Aber eben kleiner und diese als fingerfood anzubieten. Hmmm, bin ja schonmal auf die reaktionen gespannt.
Danke nochmal für das leckere Rezept.

LG Grit

Rocky73

06.10.2010 19:21 Uhr

Hallo Grit!

Vielen Dank für deine Rückmeldung und der tollen Bewertung.

Eine sehr schöne Idee, die Palatschinken etwas kleiner zu machen und sie dann als Fingerfood anzubieten. Muss ich auch mal probieren.

Liebe Grüße von

Rocky73

playagrande

04.11.2010 10:11 Uhr

Hallo!

Diese Palatschinken sind ja schon eine "mastige" Angelegenheit. Aber lecker!

VG, Playagrande

Rocky73

05.11.2010 09:36 Uhr

Hallo!

Vielen Dank fürs Probieren des Rezeptes und der super Bewertung.

Liebe Grüße

Rocky73

SashiSan

11.11.2010 17:45 Uhr

Superlecker! Und wenns mal schneller gehen soll, kann man auch den Panier weglassen und statt den selbst gemachten Palatschinken ganz fix fertige Tortillas nehmen und dann kurz im Backofen warm machen, so dass der Käse schmilzt - ist auch weniger fettig als mit Panier. :)

Aber auch mit .. einfach klasse, und noch dazu so einfach, also bei mir gibts die jetzt öfter ;)
Danke für die Idee dazu, und das Rezept!
Lg

Rocky73

12.11.2010 18:41 Uhr

Hallo!

Es freut mich, dass die Palatschinken geschmeckt haben.

Vielen Dank für die super Bewertung.

Der Tipp mit den Tortillas klingt interessant - muss ich mal probieren :-)

Liebe Grüße von

Rocky73

miseonplace

14.01.2011 11:39 Uhr

Was soll ich sagen...einfach,schnell und lecker...mache ich nun auch öfter...
dickes Lob und 4 Punkte...

Rocky73

15.01.2011 19:19 Uhr

Hallo!

Danke, dass freut mich!

Liebe Grüße von

Rocky73

Nanga

24.02.2011 21:25 Uhr

Habe heute deine sehr leckeren und schmackhaften Palatschinken gemacht. Waren ganz toll und hat genau für uns gereicht.
Hatten dazu einen Feldsalat mit Speckwürfel, hat wunderbar gepasst.

Danke für das Rezept
5* von mir dafür

LG
Nanga

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Barky

11.10.2011 20:16 Uhr

Oh man war das lecker!!! Gabs heute zum Abendbrot....ich dachte 4 von diesen kleinen Dingern werden wir zu zweit wohl schaffen1 Pustebume die machen so satt!! Gibts bei uns demnächst wohl als Mittagsmenü mit einem grünen salat! Aber Kompliment die Dinger sind wirklich köstlich!

Skjonnhet

13.10.2011 08:58 Uhr

Die Palatschinken waren lecker und haben mich vom Geschmack her an Toast erinnert.
Allerdings sind sie zu aufwendig um sie oft zu machen, deshalb gibt's die leider nicht mehr so häufig.

Cheesecakeicecream

24.11.2011 09:04 Uhr

War wirklich gut, ich fand es nur ein wenig zu aufwändig. Für die Palatschinken an sich habe ich ein bisschen mehr Teig gemacht, sodass sie dicker wurden.
Mit dem Käse und allem hat es echt gestopft und ich hab nur einen halben geschafft, aber kalt schmecken sie auch ganz gut! ;)

LG :)

Maria4684

29.01.2012 10:34 Uhr

Gab´s gestern Abend bei uns. Suuuuuper!!!

Klar ist aufwendig ... aber ich finde, man kann die auch gut vorbereiten. Hab die schon nachmittags soweit fertig gemacht und abends dann nur in die Pfanne.

Ich habe das Rezept auf 3 Portionen umrechnen lassen. Habe die Pfannkuchen in einer kleinen Pfanne gemacht, so hatte ich 8 Palatschinken. 4 davon gab´s gestern Abend mit Salat, die anderen 4 gibt´s gleich zum Frühstück. ;-)

Danke für dieses tolle Rezept! Wird´s bei uns sicher öfter geben!

tomass1970

11.02.2012 15:21 Uhr

Hallo,
in meinem stamlokal in wien beim schnitzelwirt in der neubaugasse gibts das öfters mittags als menu!

Ist unglaublich lecker, könnte mich darin eingraben.

lg
tom

gynaika

10.05.2012 20:22 Uhr

Ein Super Rezept :), unkompliziert, schnell, günstig und noch dazu sooo lecker :)

Lg gynaika

mboehringer

12.06.2012 20:05 Uhr

tut mir leid; das war nicht unser Fall.

Geschmacksneutral würden wir sagen... lediglich den chemischen Käse haben wir durch Tilsiter ersetzt - ansonsten sind wir dem Rezept treu geblieben...

sorry nicht für uns 4

seisa

19.06.2012 17:28 Uhr

Tilsiter bringt meines Erachtens auch nicht wirklich Geschmack ins Essen.....

Ich habe das Rezept heute ausprobiert, und mein Sohn und ich fanden es sehr lecker.
Wir hatten nur einen kleinen Salat dazu und können uns auch nicht vorstellen, dass man noch weitere Beilagen wie Kartoffeln dazu braucht.
Da die Palatschinken sehr mächtig waren, werde ich das nächste Mal die "Füllung" mengenmäßig etwas reduzieren.

Lecker war´s!!!!

bettal69

03.10.2012 16:08 Uhr

Super lecker und einfach in der Herstellung.

Habe in den Teig noch kleingehackte frische Kräuter getan.

Statts Schmelzkäse nahm ich eine dicke Scheibe Emmentaler.

Kann es nur weiterempehlen,wir fanden es nicht Geschmacksneutral.

Dazu gab´s grünen Salat.

Gerdute

17.01.2013 19:43 Uhr

Hallo!
Habs gerade ausprobiert und hat super geschmeckt! 5* von mir.
Obwohl ich die Palatschinken nicht lange genug gebraten habe, aber werde ich nächstes Mal besser machen. Habe Gauder statt Toastkäse benützt, da ich Toastkäse nicht mag.
Habe auch ein Bild hochgeladen.
lg Gerdute

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