Karotten - Nusstorte mit Schokolade

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Zutaten

300 g Karotte(n), fein geraspelt
Eigelb
200 g Zucker
1 TL, gestr. Zimt
250 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
150 g Schokolade, gehackt
2 EL Rum oder Amaretto
Eiweiß
  Kuchenglasur, (Schokoladeglasur)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zuerst Eigelb, Zucker, Rum und Zimt schaumig rühren. Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Karotten und gehackte Schokolade dazugeben und einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Abgekühlte Torte mit Schokoladeglasur überziehen und mit Schlagsahne servieren.

Kommentare anderer Nutzer


xxxkathi

23.02.2010 13:29 Uhr

Habe den Kuchen ausprobiert. Hat allen wirklich gut geschmeckt. Werde ich auf jeden Fall wieder backen, dann werde ich allerdings die Schokolade etwas reduzieren. Danke für das Rezept!

Rocky73

23.02.2010 15:32 Uhr

Hallo!

Danke fürs Probieren des Kuchens und der tollen Bewertung.
Freut mich, dass er geschmeckt hat.
Die Schokolade kann natürlich nach Geschmack reduziert werden.

Liebe Grüße von

Rocky73

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