Henglein
Rama Cremefine
| Schokomuffins
)
| 250 g | Mehl |
| 80 g | Butter |
| 2 große | Ei(er) |
| 160 g | Sauerrahm |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale |
| 12 | Papierförmchen (6 cm Durchmesser) |
Zubereitung
Die Eier mit Zucker, Rahm und der Zitronenschale verrühren. Die Butter schmelzen und mit dem Salz hinzu geben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Die Kuvertüre nach Belieben grob gehackt oder fein geraspelt unterheben.
Den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform gießen und im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform gießen und im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lionel31 
sagt:
sagt: 17.04.2010 19:37
...ich hatte vergessen zu sagen, dass ich die Muffins bei 180° (Umluft) gebacken habe. Nach 25 Minuten habe ich sie rausgenommen. Länger hätten sie nicht drin bleiben dürfen. Vielleicht hätten sie auch schon nach gut 20 Minuten aus dem Ofen gekonnt. Da aber jeder Ofen anders ist, sollte man wohl ab 20 Minuten ein gutes Auge auf die Muffins haben. ;-)
viele Grüße,
Lionel
viele Grüße,
Lionel
kiki1997 
sagt:
sagt: 18.04.2010 09:14
Lionel,
danke für deine kommentare. Ich freue mich, dass dir das rezepft gefallen hat. natürlich kann man die muffins machen wie man will: mit äpfel und tiefgekühlten beeren oder mit vanille schmecken sie auch sehr gut. einfach die schokolade ersetzen.
salz wäre eigentlich, wie dus schon richtig gemacht hast, eine prise salz.
wegen den öfen und der temperatur bzw. der dauer muss man einfach mit einem zahnstocher kontrollieren, so gehts am leichtesten.
Ich werde noch ein Foto reinstellen, damit du sehen kannst, wie meine muffins werden :D
kiki
danke für deine kommentare. Ich freue mich, dass dir das rezepft gefallen hat. natürlich kann man die muffins machen wie man will: mit äpfel und tiefgekühlten beeren oder mit vanille schmecken sie auch sehr gut. einfach die schokolade ersetzen.
salz wäre eigentlich, wie dus schon richtig gemacht hast, eine prise salz.
wegen den öfen und der temperatur bzw. der dauer muss man einfach mit einem zahnstocher kontrollieren, so gehts am leichtesten.
Ich werde noch ein Foto reinstellen, damit du sehen kannst, wie meine muffins werden :D
kiki
Schattenforelle 
sagt:
sagt: 24.09.2010 16:14
Ich hatte zufällig noch genau 160g Sauerrahm da- und der wurde dann auch gleich für die Muffins verwendet. Das einzige, was fehlte, war die Zitrone- aber das hat dem Geschmack nicht geschadet. Ich habe stattdessen ein wenig Zimt dazugegeben.
Das einzige, was eventuell noch zu sagen wäre, ist, dass die Muffins recht trocken waren- dafür aber unglaublich luftig, was es für mich persönlich wieder wett gemacht hat.
Auf jeden Fall waren alle 15 Stück schnell weg ;)
Das einzige, was eventuell noch zu sagen wäre, ist, dass die Muffins recht trocken waren- dafür aber unglaublich luftig, was es für mich persönlich wieder wett gemacht hat.
Auf jeden Fall waren alle 15 Stück schnell weg ;)
lechatsurletoit
sagt:
sagt: 15.05.2012 03:03
Hallo Kiki!
Kompliment, das Rezept ist wirklich großartig mit der Zitronenzeste!
Erfreulicherweise gingen sie im Ofen auch herrlich auf, waren innen sehr luftig und anders als bei Schattenforelle hatte ich kein Problem mit zu trockenem Geschmack :)
Genau wie Lionel hab ich einen Teil der Kuvertüre geschmolzen. Das Ergebnis waren 13 süß duftende Komplimentgaranten ;)
Kompliment, das Rezept ist wirklich großartig mit der Zitronenzeste!
Erfreulicherweise gingen sie im Ofen auch herrlich auf, waren innen sehr luftig und anders als bei Schattenforelle hatte ich kein Problem mit zu trockenem Geschmack :)
Genau wie Lionel hab ich einen Teil der Kuvertüre geschmolzen. Das Ergebnis waren 13 süß duftende Komplimentgaranten ;)
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ich habe deine Muffins ausprobiert. Leider fehlte die Vollmilchkuvertüre, aber mit Zartbitter sind mir die Muffins auch gut gelungen. Vom Backpulver habe ich nur die Hälfte genommen und von der Kuvertüre habe ich ein Drittel mit der Butter geschmolzen, damit die Muffins schokoladiger aussehen. Leider fehlt in der Zutatenliste die Mengenangabe fürs Salz; ich habe ein Prise genommen. Gut gefallen hat mir die Zitronennote.
Danke für das Rezept,
Lionel
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