Henglein
Rama Cremefine
| Gemischer Wintersalat mit Orangen
)
| 100 g | Feldsalat |
| 50 g | Champignons (Steinchampignons |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Chicoree |
| 1 | Salat (Radiccio) |
| 1 | Apfelsine(n) |
| 3 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 3 EL | Wasser |
| 6 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kardamom | |
| Honig oder Apfeldicksaft | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Schnittlauch | |
| Pfeffer, rosa |
Zubereitung
Salz, Pfeffer, Kardamom und Apfeldicksaft oder Honig mit dem Essig mischen, bis sich das Salz gelöst hat. Wasser zugeben und anschließend das Öl untermischen. Knoblauchzehe fein hacken (oder durch die Presse drücken) und zu der Sauce geben. Abschmecken! Apfelsine filetieren, Saft auffangen und zu der Sauce geben. Diverse Salatsorten waschen und putzen. Chicoree der Länge nach halbieren, den Strunk entfernen und in schmale Streifen schneiden. Radicchio in Streifen schneiden. Champignons blättrig, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Alle Salatzutaten mischen und die Sauce vorsichtig unterheben. Mit rosa Pfeffer bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Adriana 
sagt:
sagt: 01.01.2004 19:21
Hallo Amidala74
Vielen dank für das Rezept wir haben den Salat an Silvester zum Fondue gemacht. Er war super lecker. Mein Mann und mein Vater haben erst die Nase gerümpft aber wir konnten sie dann doch überzeugen. Da noch übrig war haben wir ihn unseren Nachbarn gebracht die ebenfalls begeistert waren.
Liebe Grüße Adriana
Vielen dank für das Rezept wir haben den Salat an Silvester zum Fondue gemacht. Er war super lecker. Mein Mann und mein Vater haben erst die Nase gerümpft aber wir konnten sie dann doch überzeugen. Da noch übrig war haben wir ihn unseren Nachbarn gebracht die ebenfalls begeistert waren.
Liebe Grüße Adriana
Cielito 
sagt:
sagt: 12.04.2004 20:26
ich habe den salat ohne salz und honig mir mal zubereitet. erst mal ich wegen dem cardamom etwas skeptisch, gibt aber einen tollen geschmack.
liebe grüsse
cielito
liebe grüsse
cielito
miggi93 
sagt:
sagt: 13.01.2005 14:22
Hört sich lecker an muss ich ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept
LG Brigitte
Vielen Dank für das Rezept
LG Brigitte
evlys 
sagt:
sagt: 20.01.2006 16:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein schöner gemischter Salat, allerdings habe ich die Tomaten weggelassen. Die passen nicht so recht zum Winter, es gibt zwar Tomaten zu kaufen aber die Qualität ist nicht so toll. Evt. könnte man die in Öl eingelegten Tomaten - in ganz feine Streifen geschnitten - verwenden.
Grüße Evlys
ein schöner gemischter Salat, allerdings habe ich die Tomaten weggelassen. Die passen nicht so recht zum Winter, es gibt zwar Tomaten zu kaufen aber die Qualität ist nicht so toll. Evt. könnte man die in Öl eingelegten Tomaten - in ganz feine Streifen geschnitten - verwenden.
Grüße Evlys
Lionel31
sagt:
sagt: 03.02.2012 19:16
Hallo,
ich habe den Salat heute ausprobiert. Da es ihn als Hauptgang gab, hat die Menge für zwei gereicht. Die Champignonmenge habe ich verdoppelt, Champignons geviertelt und angebraten. Die Tomaten habe ich aufgrund der Jahreszeit weggelassen und den Tipp meiner Vorschreiberin beherzigt und in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwendet. Passt sehr gut! Ich fand die Kardamom-Note im Dressing sehr gut und der Salat hat uns beiden sehr gut geschmeckt! Eine runde Sache im Winter!
Viele Grüße
Lionel
ich habe den Salat heute ausprobiert. Da es ihn als Hauptgang gab, hat die Menge für zwei gereicht. Die Champignonmenge habe ich verdoppelt, Champignons geviertelt und angebraten. Die Tomaten habe ich aufgrund der Jahreszeit weggelassen und den Tipp meiner Vorschreiberin beherzigt und in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwendet. Passt sehr gut! Ich fand die Kardamom-Note im Dressing sehr gut und der Salat hat uns beiden sehr gut geschmeckt! Eine runde Sache im Winter!
Viele Grüße
Lionel
08.02.2012 23:59
Hallo,
bei mir gab's heute diesen Salat (oder so ähnlich ;-)), d.h. das Dressing war fast das selbe, bis auf den Ahornsirup den ich zum Süßen statt Zucker oder Apfeldicksaft verwendet habe.
Tomaten habe ich weggelassen, meiner Meinung nach passen sie nicht in einen Wintersalat, stattdessen gabs gestiftelte Karotten, - und verschiedene Blattsalate (Eichblatt-, Batavia und Sprossen) Champignons habe ich leider keine gehabt.
Das Dressing fand ich sehr lecker, nur den Knoblauch werde ich nächstes mal weglassen (obwohl ich sonst Knoblauch gerne mag, aber zu den Orangen hat er mir nicht so recht geschmeckt.)
LG Micky
Ich hatte
bei mir gab's heute diesen Salat (oder so ähnlich ;-)), d.h. das Dressing war fast das selbe, bis auf den Ahornsirup den ich zum Süßen statt Zucker oder Apfeldicksaft verwendet habe.
Tomaten habe ich weggelassen, meiner Meinung nach passen sie nicht in einen Wintersalat, stattdessen gabs gestiftelte Karotten, - und verschiedene Blattsalate (Eichblatt-, Batavia und Sprossen) Champignons habe ich leider keine gehabt.
Das Dressing fand ich sehr lecker, nur den Knoblauch werde ich nächstes mal weglassen (obwohl ich sonst Knoblauch gerne mag, aber zu den Orangen hat er mir nicht so recht geschmeckt.)
LG Micky
Ich hatte
13.03.2012 20:43
Hallo,
bei uns gab es heute, inspiriert durch Micky´s gerade freigeschaltetes Rezeptbild, den Wintersalat aber ebenfalls nur so ähnlich. Statt Feldsalat habe ich Rucola genommen und noch zusätzlich ein paar Radieschen reingeschnibbelt. In Kombination mit Tomaten und Champignons war er prima für uns. Das Dressing fanden wir toll und es wurde, weil so lecker, brav mit einem Stückchen Brot vom Teller gewischt...hmmmm!
Werde ihn gern wieder machen und beim nächsten Mal auch mit Radiccio und Chicoree, die diesmal wg. des jungen Gemüses weggelassen wurden :-)!
HG Assibaby
bei uns gab es heute, inspiriert durch Micky´s gerade freigeschaltetes Rezeptbild, den Wintersalat aber ebenfalls nur so ähnlich. Statt Feldsalat habe ich Rucola genommen und noch zusätzlich ein paar Radieschen reingeschnibbelt. In Kombination mit Tomaten und Champignons war er prima für uns. Das Dressing fanden wir toll und es wurde, weil so lecker, brav mit einem Stückchen Brot vom Teller gewischt...hmmmm!
Werde ihn gern wieder machen und beim nächsten Mal auch mit Radiccio und Chicoree, die diesmal wg. des jungen Gemüses weggelassen wurden :-)!
HG Assibaby
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