Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Kokossoße
scharf
)
| 1 kg | Hähnchenbrustfilet, in Würfel |
| 2 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 10 cm | Ingwerwurzel, gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 3 große | Chilischote(n), rot |
| 2 große | Zitrone(n), ausgepresst |
| 2 TL, gehäuft | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 Msp. | Safranfäden |
| 2 TL, gehäuft | Koriander, gemahlen |
| 800 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Öl |
| etwas | Salz |
| 2 kl. Bund | Koriandergrün, frisch |
| 4 große | Fleischtomate(n), ohne Schale, in Würfel |
Zubereitung
Das Fleisch mit 1 EL Öl 3 Minuten scharf anbraten und mit etwas Salz würzen, beiseite stellen.
Mit dem Rest Öl nun die Zwiebeln 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Ingwer und Chili dazu geben. Nach weiteren 3 Minuten Kreuzkümmel und Safran dazu. Kurz anrösten und mit Kokosmilch aufgießen. Aufkochen und die Tomaten dazu geben. Nach 3 Minuten alles pürieren. Nun mit Koriander und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch wieder dazu geben und 15 Minuten kochen.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen
Mit dem Rest Öl nun die Zwiebeln 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Ingwer und Chili dazu geben. Nach weiteren 3 Minuten Kreuzkümmel und Safran dazu. Kurz anrösten und mit Kokosmilch aufgießen. Aufkochen und die Tomaten dazu geben. Nach 3 Minuten alles pürieren. Nun mit Koriander und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch wieder dazu geben und 15 Minuten kochen.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen
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Kommentare anderer Nutzer
hobbyköchin25 
sagt:
sagt: 21.10.2009 08:51
Hallo OliverHuxohl,
ich habe gestern dein Rezept nachgekocht und war total begeistert!!
Von mir bekommst du 5 Sterne!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Lg Hobbyköchin
ich habe gestern dein Rezept nachgekocht und war total begeistert!!
Von mir bekommst du 5 Sterne!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Lg Hobbyköchin
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