Curry - Geschnetzeltes vom Hähnchenfilet

Mit Bacon, Zwiebeln, Sahne

Zutaten für Portionen

600 g Hähnchenbrustfilet
30 g Bacon, gewürfelt
1 große Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
2 TL, gestr. Fondor
1 TL, gestr. Gemüsebrühe
500 ml Wasser
2 EL Olivenöl
200 ml süße Sahne
3 EL, gest. Tomatenmark
3 EL, gest. Currypulver
4 EL Mehl
1 Scheibe/n Ananas, frisch, ca. 2 cm dick
3 EL Gemüse (Letscho), aus dem Glas
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Fondor und die Gemüsebrühe ins Wasser einrühren. Die Ananas schälen und anschließend in kleine Stifte schneiden.
Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden und in der Hälfte des Mehls wenden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Bacon darin anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Das Fleisch in die Pfanne geben und scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Letscho dazugeben und ca 3 Minuten mit braten. Mit Salz (etwas sparsamer, wg. dem Bacon, besser nachwürzen) und Pfeffer würzen. Curry, Tomatenmark und restliches Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Mit der vorbereiteten Brühe ablöschen, umrühren und den Bacon dazugeben, 10 Minuten köcheln. Nach etwa 5 Minuten Kochzeit die Ananas zugeben. Öfters umrühren.

Die Sahne dazugeben, umrühren und kurz weiter köcheln. Nochmals abschmecken und mit Reis servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.02.09
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Verfasser:

Pegasus1977 Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

Aileen2107 Tellerwäscher sagt:  
06.05.2010 14:24
Lecker, lecker!!!

Knoblauch und Letscho sind wegen Abwesenheit bei mir weggefallen.
Statt frischer Ananas hab ich eine kleine Dose Ananastückchen genommen. Dazu gab es Bandnudeln.

Danke für das schnelle einfache Rezept.

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