Henglein
Rama Cremefine
| Dinkel - Marmorkuchen
)
| 250 g | Zucker (Fruchtzucker) |
| 250 g | Dinkel - Mehl |
| ⅛ Liter | Wasser |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 EL | Rum |
| ⅛ Liter | Öl (Diätspeiseöl, Distelöl) |
| 2 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Fruchtzucker, Dotter, Vanillezucker, Rum und Wasser schaumig rühren.
Dinkelmehl mit Backpulver vermischen und mit dem Diätspeiseöl unter die Dottermasse vermengen und den Eischnee unterheben. Teig teilen - eine Hälfte Kakao unterrühren. In gebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen und im Backrohr auf mittlerer Schiene ca.175 Grad backen.
Dinkelmehl mit Backpulver vermischen und mit dem Diätspeiseöl unter die Dottermasse vermengen und den Eischnee unterheben. Teig teilen - eine Hälfte Kakao unterrühren. In gebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen und im Backrohr auf mittlerer Schiene ca.175 Grad backen.
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Kommentare anderer Nutzer
reisefieber 
sagt:
sagt: 11.12.2004 21:05
Dieser Gugelhupf (in Silikonform gebacken) ist herrlich locker und gut geworden. Morgen wird er zum Frühstück serviert.
Grüße aus Tirol, Eva.
Grüße aus Tirol, Eva.
claudi20 
sagt:
sagt: 01.02.2006 10:17
wielang muss ich ca backen?
17.04.2007 09:39
17.04.2007 09:38
Hallo,
dies ist der lockerste Marmorkuchen, den ich je hatte. Sonst trenne ich auch nicht die Eier. Ich habe frisch gemahlenes Dinkelmehl genommen. Der Teig ist sehr flüssig.
Er war ein wenig "quietschig" auf den Zähnen, liegt das am Öl?
Geschmack sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
dies ist der lockerste Marmorkuchen, den ich je hatte. Sonst trenne ich auch nicht die Eier. Ich habe frisch gemahlenes Dinkelmehl genommen. Der Teig ist sehr flüssig.
Er war ein wenig "quietschig" auf den Zähnen, liegt das am Öl?
Geschmack sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
AndreaB1301 
sagt:
sagt: 27.04.2007 14:30
Habe selbst schon mal nen Kuchen mit Distelöl gebacken. Der ist mir komplett zusamengefallen, weil man dieses Öl nicht so stark erhitzen darf.... Ist es dann in dieser Rezeptangabe wirklich kein Irrtum???
LG
Andrea
LG
Andrea
07.05.2007 12:30
AndreaB1301
sagt:
sagt: 27.04.2007 21:05
Habe den Kuchen heut gebacken und es ist nichts übrig geblieben. LECKER!!!
Hatte zwar ein wenig Zweifel wegen der Verwendung von Distelöl, aber alles okay!
Habe lediglich noch ein paar Cranberries in den Schokoteig gegeben. Das hat dem Kuchen noch einen fruchtigen Geschmack gegeben.
TOLL!
Mein Rezeptbuch ist wieder um ein tolles Rezept reicher geworden.
LG
Andrea
Hatte zwar ein wenig Zweifel wegen der Verwendung von Distelöl, aber alles okay!
Habe lediglich noch ein paar Cranberries in den Schokoteig gegeben. Das hat dem Kuchen noch einen fruchtigen Geschmack gegeben.
TOLL!
Mein Rezeptbuch ist wieder um ein tolles Rezept reicher geworden.
LG
Andrea
Yvymond
sagt:
sagt: 28.05.2007 16:36
Hallo !
Dieser Kuchen ist super lecker und ist mir perfekt gelungen.Sehr locker,schmeckt nicht so süß.Ich habe eine Silikonbackform benutzt,er sah aus wie gemalt.
LG Yvymond
Dieser Kuchen ist super lecker und ist mir perfekt gelungen.Sehr locker,schmeckt nicht so süß.Ich habe eine Silikonbackform benutzt,er sah aus wie gemalt.
LG Yvymond
Mikomi 
sagt:
sagt: 06.06.2007 16:58
Mein Vater hat heute Geburtstag und ich habe diesen oberleckeren Dinkelkuchen gebacken, da er Diabetiker ist und meine Eltern und ich sind absolut begeistert! Er ist wirklich perfekt und nur zu empfehlen ^-^ Ich habe dazu eine selbstgemachte Himbeersauce und Sahne gereicht :)
Vielen Dank für das super Rezept, den Kuchen wird es jetzt sicher öfters geben!
Liebe Grüße Mikomi
Vielen Dank für das super Rezept, den Kuchen wird es jetzt sicher öfters geben!
Liebe Grüße Mikomi
grappola 
sagt:
sagt: 05.05.2008 10:33
Hallo,
zum Muttertag schonmal den Marmorkuchen gebacken, da Muttern Diabetikerin ist. Einfach toll wie saftig und locker der Kuchen wird, auch wenn man erst Bedenken hat, weil der Teig etwas flüssiger ist. Klasse!
Gruß grappola
zum Muttertag schonmal den Marmorkuchen gebacken, da Muttern Diabetikerin ist. Einfach toll wie saftig und locker der Kuchen wird, auch wenn man erst Bedenken hat, weil der Teig etwas flüssiger ist. Klasse!
Gruß grappola
Wildes-Möhrchen
sagt:
sagt: 04.03.2009 16:45
Hallo,
ich habe diesen Kuchen jetzt schon häufiger gebacken und muss sagen. Er ist super.
Sogar unser Opa ist begeistert und das will was heißen!!
Ich habe Distelöl genommen und er war nicht klebrig oder matschig.
Allerdings habe ich nur 170 Gramm Fruchtzucker genommen und uns ist er süß genug.
Ich backe ihn mindestens einen Tag vor Verzehr, dann ist er sehr gut durchgezogen und noch mal so lecker.
LG Rita
ich habe diesen Kuchen jetzt schon häufiger gebacken und muss sagen. Er ist super.
Sogar unser Opa ist begeistert und das will was heißen!!
Ich habe Distelöl genommen und er war nicht klebrig oder matschig.
Allerdings habe ich nur 170 Gramm Fruchtzucker genommen und uns ist er süß genug.
Ich backe ihn mindestens einen Tag vor Verzehr, dann ist er sehr gut durchgezogen und noch mal so lecker.
LG Rita
steffi_küchenfee
sagt:
sagt: 23.08.2009 15:26
Super leckeres Rezept! Hier meine Abwandlung für einen kleinen Kuchen:
125 g Vollkornweizenmehl
2 Eier
1 Pack. Vanillezucker
1/2 Pack. Backpulver
je 62,5 ml Wasser und Pflanzenöl
flüssiger Süßstoff
50-100 g Schmand
Vanillearoma für den hellen Teig
1-2 EL Backkakao für den dunklen Teig
Zubereitung ähnlich wie oben. Statt Zucker habe ich den Süßstoff in den Eigelb/Wasser-Schaum gerührt und dann nochmal in den Kakao-Teig. Habe die Teige probiert um den passenden Süßungsgrad zu finden.
Die kleine (22 cm) Gugelhupfform habe ich mit Öl ausgepinselt.
Die Backzeit verringert sich auf 30-45 min bei 175 Grad im Elektro-Ofen.
Der Kuchen ist dann etwa 4-5 cm hoch, super locker, fluffig, nicht zu süß und etwas kalorienärmer. Die Zubereitung ist ganz einfach!
Wenn der Kuchen nicht süß genug ist, kann man ihn mit ein wenig Puderzucker bestreuen. Sieht schön aus und gibt dezente Süße.
125 g Vollkornweizenmehl
2 Eier
1 Pack. Vanillezucker
1/2 Pack. Backpulver
je 62,5 ml Wasser und Pflanzenöl
flüssiger Süßstoff
50-100 g Schmand
Vanillearoma für den hellen Teig
1-2 EL Backkakao für den dunklen Teig
Zubereitung ähnlich wie oben. Statt Zucker habe ich den Süßstoff in den Eigelb/Wasser-Schaum gerührt und dann nochmal in den Kakao-Teig. Habe die Teige probiert um den passenden Süßungsgrad zu finden.
Die kleine (22 cm) Gugelhupfform habe ich mit Öl ausgepinselt.
Die Backzeit verringert sich auf 30-45 min bei 175 Grad im Elektro-Ofen.
Der Kuchen ist dann etwa 4-5 cm hoch, super locker, fluffig, nicht zu süß und etwas kalorienärmer. Die Zubereitung ist ganz einfach!
Wenn der Kuchen nicht süß genug ist, kann man ihn mit ein wenig Puderzucker bestreuen. Sieht schön aus und gibt dezente Süße.
Sabby1990
sagt:
sagt: 12.11.2009 11:36
haette mal ne frage wie viele broteinheiten beziehungsweise punkte hat dieser kuchen werde ihn fuer einen 11jährigen jungen mit diabetis zubereiten und er hat noch etwas schwierigkeiten mit dem zählen und ausserdem muss er erst mal so seinen punkt finden daher: genaue angaben sind ein muss für ihn
danke schon mal im vorraus
danke schon mal im vorraus
arizona_sky
sagt:
sagt: 06.08.2010 16:58
Ich habe diesen Kuchen bereits zum 2. Mal für meine Eltern gemacht. Freiwillig hätten sie wohl keinen Kuchen mit Dinkelmehl und Distelöl gegessen. Ich habs nicht verraten und ließ es auf einen Versuch ankommen. Und siehe da: Er schmeckt nicht anders als die "normale" Version. Sie waren hin und weg von dem leckeren Kuchen! Inzwischen wissen sie was drin ist und backen ihn fleißig nach. ;-)
violina 
sagt:
sagt: 18.03.2011 07:30
Von allen Marmorkuchenrezepten, die ich bisher getestet habe, ist dieses das beste :)!
uschib2002
sagt:
sagt: 22.07.2011 19:59
Ich habe nur die Frage, muss ich da Dinkelmehl nehmen?
Bin totaler Neuling, eben hat sich herausgestellt, dass mein Mann Diabetes hat. Ich muss mich da erstmal informieren.....
U.B.
Bin totaler Neuling, eben hat sich herausgestellt, dass mein Mann Diabetes hat. Ich muss mich da erstmal informieren.....
U.B.
zizzione
sagt:
sagt: 27.09.2011 23:10
War sehr einfach zum zubereiten mit Zutaten die man zuhause hat. Ich habe allerdings normales Speiseöl verwendet. Meine Familie war begeistert, obwohl sie sonst kein Dinkel essen wollen! Dankeschön.
Ostera 
sagt:
sagt: 08.03.2012 13:25
Hallo Gretchen,
leider ist der Kuchen sehr dunkel geworden - obwohl er noch innen fast flüssig war...
Da FRUCHTZUCKER das Gebäck schneller bräunt muss ich wohl beim nächsten Versuch die Temperatur verringern und die Zeit erhöhen...(es lag also nicht so direkt an meinem "backunerfahrenen" Sohn, der uns damit eine Freude machen wollte...)
Der Geschmack ist aber trotzdem klasse...
Ich werde mir das Rezept merken und leicht ändern...
leider ist der Kuchen sehr dunkel geworden - obwohl er noch innen fast flüssig war...
Da FRUCHTZUCKER das Gebäck schneller bräunt muss ich wohl beim nächsten Versuch die Temperatur verringern und die Zeit erhöhen...(es lag also nicht so direkt an meinem "backunerfahrenen" Sohn, der uns damit eine Freude machen wollte...)
Der Geschmack ist aber trotzdem klasse...
Ich werde mir das Rezept merken und leicht ändern...
Penelopee26
sagt:
sagt: 29.04.2012 12:40
Hi, also das Rezpet ist wirklich locker leicht.
Leider habe ich mich das erste mal an Stevia anstatt Zucker versucht und habe nun einen super Kuchen der leider nicht "nichts" schmeckt.
Hat Jemand Erfahrungen? Hatte den Teig extra abgeschmeckt und er war sehr süß, davon merkt man im Kuchen leider nix...
Leider habe ich mich das erste mal an Stevia anstatt Zucker versucht und habe nun einen super Kuchen der leider nicht "nichts" schmeckt.
Hat Jemand Erfahrungen? Hatte den Teig extra abgeschmeckt und er war sehr süß, davon merkt man im Kuchen leider nix...
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