Henglein
Rama Cremefine
| Odenwälder Käsekuchen
| Für den Boden: | |
| 150 g | Mehl |
| 60 g | Zucker |
| 65 g | Butter, weiche |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Quark |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 2 Becher | Schmand |
| 1 Tasse | Öl |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Beutel | Puddingpulver, Sahne-Geschmack |
| Für den Guss: | |
| 3 | Eiweiß |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Tasse | Creme (Masse vom Belag) |
Zubereitung
Boden:
Die Zutaten für den Boden mit dem Handmixer ca. 2 min. verrühren. Anschließend den Teig in eine gefettete Springform geben. Der Teig ist sehr weich, muss mit den Händen oder einer kleinen Teigrolle verteilt werden.
Belag:
Die Zutaten für den Belag vermengen. Den Beutel Sahnepudding vorher mit der Milch verrühren und zu der Masse dazu geben. Alles glatt rühren und dann von dieser Masse eine Tasse voll aufheben.
Die restliche Masse in die Springform geben und bei 175 °C Umluft ca. 45 min. (braucht etwas länger bei Ober- und Unterhitze) backen.
Guss:
Das Eiweiß zu Schnee verarbeiten, drei Esslöffel Zucker und die aufgehobene Tasse voll Masse vorsichtig unterrühren.
Nach 45 min. Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darauf verteilen und weitere 15 min. backen, bis der Kuchen eine gold-gelbe Farbe hat.
Den Kuchen in der Form erkalten lassen.
Die Zutaten für den Boden mit dem Handmixer ca. 2 min. verrühren. Anschließend den Teig in eine gefettete Springform geben. Der Teig ist sehr weich, muss mit den Händen oder einer kleinen Teigrolle verteilt werden.
Belag:
Die Zutaten für den Belag vermengen. Den Beutel Sahnepudding vorher mit der Milch verrühren und zu der Masse dazu geben. Alles glatt rühren und dann von dieser Masse eine Tasse voll aufheben.
Die restliche Masse in die Springform geben und bei 175 °C Umluft ca. 45 min. (braucht etwas länger bei Ober- und Unterhitze) backen.
Guss:
Das Eiweiß zu Schnee verarbeiten, drei Esslöffel Zucker und die aufgehobene Tasse voll Masse vorsichtig unterrühren.
Nach 45 min. Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darauf verteilen und weitere 15 min. backen, bis der Kuchen eine gold-gelbe Farbe hat.
Den Kuchen in der Form erkalten lassen.
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Dieser Käsekuchen schmeckt einfach klasse, nicht zu schwer und diese leichte Baiserdecke die zum Schluss drauf kommt ist der hit!
bei mir kommt auf den Mürbeteig noch ein wenig Mandelplättchen drauf und Mandarinen aus der Dose. Das macht das ganze noch frischer im Geschmack! TOP! TOP! TOP
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