Henglein
Rama Cremefine
| Schmorkohl
(Kohlrouladen für Faule)
| 1 m.-großer | Weißkohl |
| 1 ½ kg | Gehacktes, gemischt |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Senf | |
| 2 | Ei(er) |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Der Weißkohl wird "kleingeschnibbelt", dann mit etwas Öl angeschmort, wenn er eine helle, gold-braune Farbe hat, wird er mit der Gemüsebrühe abgelöscht und köchelt auf mittlerer Stufe vor sich hin (jetzt den Kümmel hinzufügen...zwecks besserer Verdauung).
In der Zwischenzeit macht man aus dem Gehackten und den restlichen Zutaten einen Boulettenteig und formt daraus kleine Hackbällchen. Diese werden dann einfach dazugegeben. Das Ganze jetzt ein wenig weiterköcheln lassen, bis die Hackbällchen gar sind. Fertig!! Bei Bedarf kann man das Ganze auch noch für 10 Minuten in einen vorgeheizten Backofen geben und ein wenig bräunen lassen.
Dazu schmecken mehlige Kartoffeln am besten.
In der Zwischenzeit macht man aus dem Gehackten und den restlichen Zutaten einen Boulettenteig und formt daraus kleine Hackbällchen. Diese werden dann einfach dazugegeben. Das Ganze jetzt ein wenig weiterköcheln lassen, bis die Hackbällchen gar sind. Fertig!! Bei Bedarf kann man das Ganze auch noch für 10 Minuten in einen vorgeheizten Backofen geben und ein wenig bräunen lassen.
Dazu schmecken mehlige Kartoffeln am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
Janii73 
sagt:
sagt: 17.09.2006 11:09
...so kenne ich es vom Mittagessen zu Schulzeiten. Ich habe es heute ausprobiert und es ist wirklich lecker geworden.
Danke!!!
Danke!!!
03.10.2006 14:03
Klingt lecker, aber ergibt das wirklich nur 5 Portionen? 3 Pfund Hack???
kochchrissi
kochchrissi
Ivy78 
sagt:
sagt: 25.03.2007 12:37
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe es auch schon öfter gemacht, es wird jedes Mal sehr gelobt - allerdings brate ich auch das Hack so "krümelig", also mache keine Bällchen draus, aber das ist ja egal ;-) Es schmeckt SUPER !!! Und ich muss sagen, es ist sehr reichlich, ich habe immer meinen grössten Topf damit voll ;-) Aber lässt sich ja auch sehr gut einfrieren :-)
NeddeB
sagt:
sagt: 28.09.2007 17:07
Habe das Rezept heute zum ersten Mal ausprobiert und es ist sogar für mich als Anfänger richtig einfach gewesen. Nur mit den "kleinen" Hackbällchen hatte ich meine Probleme, denn es wurden immer Hackbrocken. Habe zum Schluss noch eine Prise Zucker dran gemacht. (Zum Einfrieren bleibt bei uns nichts übrig!!!)
dorale2202 
sagt:
sagt: 29.09.2007 09:50
Hilfreicher Kommentar:
Legger- wie bei uns zu Hause!
TIP: Wenn man den Kohl ganz leicht anbrennen lässt, bekommt er ein noch intensiveres Aroma!
LG dorale2202
TIP: Wenn man den Kohl ganz leicht anbrennen lässt, bekommt er ein noch intensiveres Aroma!
LG dorale2202
15.05.2008 17:02
Hallo,
schmeckt auch mit Wirsig super. Dazu passt auch der Senf richtig klasse.
Gruß -meerjungfrau-
schmeckt auch mit Wirsig super. Dazu passt auch der Senf richtig klasse.
Gruß -meerjungfrau-
15.05.2008 17:03
annadi
sagt:
sagt: 14.01.2009 21:51
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist sehr lecker, aber die Fleischmenge viel zu viel. Wir sind mit 5 Personen ( davon 3 erwachsene Männer) aber mehr als 700 g schaffen wir nicht, denn es gibt ja auch noch Kartoffeln dazu.
Lg annadi
Lg annadi
clint 
sagt:
sagt: 18.09.2010 19:53
Denke das die Mengenangaben für 5 Portionen ganz in Ordnung sind. Lieber etwas mehr als zu wenig besonders wenn es so lecker schmeckt.
LG clint.
LG clint.
küchengirl123 
sagt:
sagt: 29.11.2010 23:43
Das Rezept ist spitze.Ich machs genauso,doch ich nehme lieber Wirsing statt Weißkohl.
L.G.Sisi
L.G.Sisi
maxguevarra
sagt:
sagt: 06.02.2011 18:58
Hab's heute nachgekocht und bin begeistert. Vor allem meine Kleine (8 Jahre) hat reingehauen wie eine Irre. :-)
Ein geniales Rezept, dass ich sicherlich mal wieder machen werde.
Ein geniales Rezept, dass ich sicherlich mal wieder machen werde.
23.07.2011 15:32
Für 4 Personen nehme ich immer einen mittelgroßen Weißkohl und etwa 1 kg Hack.
Allerdings vereinfache ich die ganze Sache, indem ich das Hack einfach ungewürzt und ohne Ei zum scharf angebratenem Kohl pflücke und unter gelegentlichem Rühren mit anbrate, bevor ich alles mit Brühe und Buttermilch ablösche. Weil ich dazu immer einen großen Topf brauche, kommt alles gleich in den Wok! Da kann man so schön genüßlich drin rühren...
Abgebunden wird letztlich alles mit einem Päckchen Bratensoßen-Pulver (ich weiß, nicht traditionell, dafür alltagstauglich!)
Kommt bei meiner Familie immer wieder gut an, wird es auch immer wieder geben!
LG
Liesbeth
Allerdings vereinfache ich die ganze Sache, indem ich das Hack einfach ungewürzt und ohne Ei zum scharf angebratenem Kohl pflücke und unter gelegentlichem Rühren mit anbrate, bevor ich alles mit Brühe und Buttermilch ablösche. Weil ich dazu immer einen großen Topf brauche, kommt alles gleich in den Wok! Da kann man so schön genüßlich drin rühren...
Abgebunden wird letztlich alles mit einem Päckchen Bratensoßen-Pulver (ich weiß, nicht traditionell, dafür alltagstauglich!)
Kommt bei meiner Familie immer wieder gut an, wird es auch immer wieder geben!
LG
Liesbeth
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