Papas Linsensuppe

Die Linsensuppe, die nur mein Mann so hin bekommt!

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Zutaten für Portionen

500 g Linsen (Tellerlinsen)
225 g Kartoffel(n)
1 große Zwiebel(n)
125 g Speck, durchwachsen
1 ½ Liter Wasser
Würste (Mettenden)
Würstchen (Wiener -)
  Balsamico

Zubereitung

Die Linsen im Wasser einige Stunden einweichen.

Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Mit den Linsen, dem Speck und einem Schuss Essig 1-2 Stunden köcheln. Dann die Mettenden hinzugeben und nochmals 1-2 Stunden köcheln. Die Wiener Würstchen erst kurz vor dem Servieren mit erwärmen.

Die Zubereitung ist sehr zeitaufwändig, lohnt sich aber. Wir machen immer die doppelte Menge und frieren den Rest ein. Ist beim zweiten Aufwärmen noch besser. Wenn die Linsensuppe zu fest wird, mit Wasser verlängern.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.02.09
Rezept-Statistiken: 40.277 (802)* gelesen
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Verfasser:

ZILLY61 Tellerwäscher


Mitglied seit 24.09.2006
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Kommentare anderer Nutzer

ecuadoriangirl Küchenjunge sagt:  
07.06.2011 17:03
Sehr lecker! ich habe 500g Kartoffeln benutzt, denn 225 erschien mir zu wenig, es waren lediglich 2 mittelgroße Kartoffeln. Bei der Zugabe der Mettenden habe ich auch noch eine Tasse Rinderbrühe hinzugefügt, da die Suppe langsam zu fest wurde. Eine Kräutermischung, Salz und Pfeffer kamen auch noch dazu. Ins gesamt sehr lecker!

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dianeg Tellerwäscher sagt:  
27.03.2012 11:10
Sehr schönes, Bodenständiges Rezept eines Klassikers !
Ich habe ebenso noch etwas Brühe hinzu gefügt.

Prima !

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