Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Cookies mit Karamellkern
ACHTUNG: Suchtgefahr!!!
)
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 80 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker, braun |
| 130 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 20 Stück | Konfekt (Rolo) |
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Die Butter schmelzen, ebenfalls etwas abkühlen lassen.
Ei, Zucker und Butter mit dm Elektromixer cremig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Schokolade unterrühren. Den Teig ca. 15 Minuten kühl stellen.
Vom Teig je ca. 1,5 TL abstechen und flach drücken. Je 1 Rolo daraufsetzen und mit dem Teig umhüllen, Kugeln daraus formen (der Teig muss das Rolo umschließen!). Nun die Teigkugeln 30 Minuten kaltstellen.
Die Kugeln in 3 cm Abstand auf ein Backblech setzen, 15 - 20 Minuten bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze backen. Nach dieser Zeit sind die Cookies noch weich, werden aber fest, sobald sie auf dem Backblech ausgekühlt sind.
Ei, Zucker und Butter mit dm Elektromixer cremig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Schokolade unterrühren. Den Teig ca. 15 Minuten kühl stellen.
Vom Teig je ca. 1,5 TL abstechen und flach drücken. Je 1 Rolo daraufsetzen und mit dem Teig umhüllen, Kugeln daraus formen (der Teig muss das Rolo umschließen!). Nun die Teigkugeln 30 Minuten kaltstellen.
Die Kugeln in 3 cm Abstand auf ein Backblech setzen, 15 - 20 Minuten bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze backen. Nach dieser Zeit sind die Cookies noch weich, werden aber fest, sobald sie auf dem Backblech ausgekühlt sind.
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Kommentare anderer Nutzer
14.02.2009 16:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo gedeon,
habe heute deine Cookies gebacken. Habe allerdings Vollmilchsokolade verwenden müssen, da ich Zartbitterschokolade vergessen habe einzukaufen. Muss aber sagen auch mit Vollmich einfach nur ein Genuß. Dieses hat mir auch meine Tochter und mein Patenkind bestätigt :-)) .
Ich kann dieses Rezept einfach nur weiter empfehlen.
LG
Bluemousetina
P.s. Foto habe ich gemacht und hochgeladen ;-)
habe heute deine Cookies gebacken. Habe allerdings Vollmilchsokolade verwenden müssen, da ich Zartbitterschokolade vergessen habe einzukaufen. Muss aber sagen auch mit Vollmich einfach nur ein Genuß. Dieses hat mir auch meine Tochter und mein Patenkind bestätigt :-)) .
Ich kann dieses Rezept einfach nur weiter empfehlen.
LG
Bluemousetina
P.s. Foto habe ich gemacht und hochgeladen ;-)
LaCucaracha 
sagt:
sagt: 10.03.2009 16:37
Hilfreicher Kommentar:
Muuuuuuaaaaahhhhhhhhhhhhhhhh !
Das sind die GEILSTEN Kekse, die ich je gegessen hab ! Danke, Danke, Danke !! *auf die Knie fall und anbet*.
Echt. Für Schokoladen/Karamelljunkies ist das das Himmelreich. Lauwarm tödlich gut.
Das sind die GEILSTEN Kekse, die ich je gegessen hab ! Danke, Danke, Danke !! *auf die Knie fall und anbet*.
Echt. Für Schokoladen/Karamelljunkies ist das das Himmelreich. Lauwarm tödlich gut.
DanielaUSA 
sagt:
sagt: 03.11.2011 19:06
Ich hab dies Cookies gemacht.
Leider war mein Teig schon arg fluessig.. hab aber auch vergessen ihn ruhen zu lassen.
In meiner Panik hab ich immer mehr Mehl und Zucker zugegeben.
Leider nicht mehr wirklich Backpulver.
Das naechste mal mach ich sie hoffentlich etwas besser.
Danke fuer die Idee
Daniela
Leider war mein Teig schon arg fluessig.. hab aber auch vergessen ihn ruhen zu lassen.
In meiner Panik hab ich immer mehr Mehl und Zucker zugegeben.
Leider nicht mehr wirklich Backpulver.
Das naechste mal mach ich sie hoffentlich etwas besser.
Danke fuer die Idee
Daniela
16.11.2011 16:09
Hallo!
Ich habe die Cookies letzte Woche gemacht. Leider sind einige ausgelaufen. Nächstes Mal werde ich also die Kugeln größer machen ;-). Es könnte aber auch daran liegen, daß ich statt Rolo die Werthers Echte (Schoko mit Karamellfüllung) genommen habe. Die sind vielleicht auch größer als die Rolo. Geschmacklich sind die Kekse in jedem Fall top! *daumenhoch*
LG ptbenzi
Ich habe die Cookies letzte Woche gemacht. Leider sind einige ausgelaufen. Nächstes Mal werde ich also die Kugeln größer machen ;-). Es könnte aber auch daran liegen, daß ich statt Rolo die Werthers Echte (Schoko mit Karamellfüllung) genommen habe. Die sind vielleicht auch größer als die Rolo. Geschmacklich sind die Kekse in jedem Fall top! *daumenhoch*
LG ptbenzi
25.11.2011 15:14
Hallo,
ich kann mich nur anschließen, für Schokofans sind die Cookies wirklich ein Traum.
Sie schmecken super.
Mir sind leider auch ein paar ausgelaufen, macht aber nix.
Lieben Dank für das Rezept.
LG Anke
ich kann mich nur anschließen, für Schokofans sind die Cookies wirklich ein Traum.
Sie schmecken super.
Mir sind leider auch ein paar ausgelaufen, macht aber nix.
Lieben Dank für das Rezept.
LG Anke
rowlf79
sagt:
sagt: 20.12.2011 14:20
8 minuten backzeit ist in meinem Ofen perfekt!
am besten rausnehmen wenn die Hubbel verschwinden :)
das Karamell verbrennt leicht...
am besten rausnehmen wenn die Hubbel verschwinden :)
das Karamell verbrennt leicht...
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habe gerade dein Rezept gelesen. Werde es am Wochenende mal auspropieren, da meine Tochter ein grosser Schokohollic ist, denke ich dass es genau das Richtige für Sie ist.
Lg
Bluemousetina
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