Henglein
Rama Cremefine
| Original San Remo
Originalrezept mit Erdbeeren. Super für Geburstag und Party!
)
| 250 g | Erdbeeren, frische (oder Schattenmorellen, auch aus dem Glas) |
| 3 EL | Zucker |
| 3 m.-große | Eigelb (nur von ganz frischen Eiern) |
| 6 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Msp. | Muskat (kleine Msp.) |
| 3 TL | Cognac (z.B. Chantré) |
| 125 ml | Sahne |
| 1 Stück | Schokolade, zartbitter |
| 1 EL | Mandelblättchen |
Zubereitung
Die Früchte putzen, halbieren und Zucker darübers streuen. Ca. 15 Min. ziehen lassen (wenn man Erdbeeren nimmt).
Für die Creme Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker, Muskat und Cognac schaumig rühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Erdbeeren oder die Kirschen in 4 oder 5 Dessertgläser verteilen und die Creme darüber laufen lassen. Ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Von der Schokolade mit einem Messer nach Belieben Späne über die Portionen schaben und mit den Mandelblättern garniert servieren.
Tipp: Diese Speise wird normalerweise mit frischen Erdbeeren zubereitet. Ich nehme aber immer Schattenmorellen - Erdbeeren gibt es nicht immer und mit Kirschen ist dieses Rezept einfach ein Genuss.
Für die Creme Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker, Muskat und Cognac schaumig rühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Erdbeeren oder die Kirschen in 4 oder 5 Dessertgläser verteilen und die Creme darüber laufen lassen. Ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Von der Schokolade mit einem Messer nach Belieben Späne über die Portionen schaben und mit den Mandelblättern garniert servieren.
Tipp: Diese Speise wird normalerweise mit frischen Erdbeeren zubereitet. Ich nehme aber immer Schattenmorellen - Erdbeeren gibt es nicht immer und mit Kirschen ist dieses Rezept einfach ein Genuss.
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Kommentare anderer Nutzer
12.02.2009 19:17
horstundanita 
sagt:
sagt: 12.02.2009 19:43
Hallo,
Danke für die schnelle Antwort.Wird Sonntag ausprobiert.
LG Anita
Danke für die schnelle Antwort.Wird Sonntag ausprobiert.
LG Anita
14.02.2009 20:34
horstundanita
sagt:
sagt: 21.02.2009 13:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute gab es den leckeren Nachtisch.
Schnell gemacht.Ich habe nur den Muskat weggelassen,
ist nicht so mein Ding.
Ansonsten mit den Sauerkirschen schön fruchtig.
Bild wird hochgeladen.
LG Anita
heute gab es den leckeren Nachtisch.
Schnell gemacht.Ich habe nur den Muskat weggelassen,
ist nicht so mein Ding.
Ansonsten mit den Sauerkirschen schön fruchtig.
Bild wird hochgeladen.
LG Anita
horstundanita
sagt:
sagt: 21.02.2009 13:55
Ich bin es noch mal,muß ja noch bewerten.
LG Anita
LG Anita
22.02.2009 17:29
Loni37 
sagt:
sagt: 08.01.2010 11:34
Hallo
ich habe den Nachtisch meinen Gästen Silvester serviert, auch mit Kirschen zubereitet.
Es hat allen geschmeckt, deshalb von mir auch volle Punktzahl.
LG Loni
ich habe den Nachtisch meinen Gästen Silvester serviert, auch mit Kirschen zubereitet.
Es hat allen geschmeckt, deshalb von mir auch volle Punktzahl.
LG Loni
Nisilein 
sagt:
sagt: 29.12.2010 12:47
Hilfreicher Kommentar:
Leckerer Nachtisch.
Haben noch einige weitere Varianten ausprobiert: Als Früchte haben wir eingelegte Cranberries genommen und statt des Cognacs haben wir Amarula-Likör (von der legendären Marulafrucht, womit sich die Tiere in Afrika "betrinken", wenn sie absichtlich die gärenden Früchte naschen)verwendet. Ist auch suuuuper angekommen
Haben noch einige weitere Varianten ausprobiert: Als Früchte haben wir eingelegte Cranberries genommen und statt des Cognacs haben wir Amarula-Likör (von der legendären Marulafrucht, womit sich die Tiere in Afrika "betrinken", wenn sie absichtlich die gärenden Früchte naschen)verwendet. Ist auch suuuuper angekommen
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