Gnocchi - Gemüse - Pfanne

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Zutaten

2 m.-große Zucchini
400 g Tomate(n)
Knoblauchzehe(n)
500 g Hähnchenfilet(s)
3 EL Öl
2 Pck. Gnocchi, aus dem Kühlregal
2 TL Oregano, getrockneter
300 ml Gemüsebrühe
  Salz und Pfeffer
 evtl. Oregano, frischer, zum Garnieren
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 500 kcal

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch fein würfeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, anschließend heraus nehmen. Die Gnocchi hinein geben und braten, bis sie goldbraun sind, dann auch heraus nehmen.

1 EL Öl erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Tomaten, Knoblauch und Oregano dazu geben und alles ein paar Minuten braten. Mit der Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Nun nur noch das Fleisch und die Gnocchi zum Gemüse geben, ein letztes Mal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten, und mit etwas Oregano garnieren.

Kommentare anderer Nutzer


bross

19.07.2014 18:18 Uhr

Hallo,

diese Pfanne ist ganz große Klasse!

Ich gebe auch gern noch paar Champignons, Paprika, Erbsen oder etwas Frischkäse mit hinein. Die Pfanne schmeckt auch sehr gut zu Pasta oder Reis.

Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!

LG!
bross
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