Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf
| 1 kg | Blumenkohl |
| 500 g | Brokkoli |
| 3 | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| etwas | Muskat |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Die Stiele vom Brokkoli schälen und würfeln. Blumenkohl und Brokkoli in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Abtropfen lassen und 250 ml vom Kochwasser auffangen.
Die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Zwiebel und Knoblauch im Fett anschwitzen. Das Mehl dazugeben und anschwitzen. Das Kochwasser und die Milch unter Rühren zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Blumenkohl, Brokkoli und Tomaten in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Bei 200°C ca. 15 Min. überbacken.
Die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Zwiebel und Knoblauch im Fett anschwitzen. Das Mehl dazugeben und anschwitzen. Das Kochwasser und die Milch unter Rühren zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Blumenkohl, Brokkoli und Tomaten in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Bei 200°C ca. 15 Min. überbacken.
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Ich nahm 2 EL Butter, 4 EL Mehl, 1/2 l Milch und 1/2 Kochwasser (worin ich den Blumenkohl und Broccoli gekocht habe) dann war es für uns passend. Käse musste auch noch mehr drauf.
Danke für das Rezept.
Freundliche Grüße
Ummutarik
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