Buttermilchkuchen mit Karamellsauce

Den Ofen auf 180° Grad vorheizen, eine 24iger Springform mit Backpapier auslegen. Die Form und das Papier gut mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben, das überschüssige Mehl heraus klopfen.

Das Mehl, Natron, Salz, Zimt, Kardamom, Muskat und Nelken mischen. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Ein Ei nach dem anderen unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Nun abwechselnd die Mehlmischung mit der Buttermilch unterrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und 55 - 60 Min. backen, am besten eine Stäbchenprobe machen. Etwas in der Form stehen lassen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit kann man die Karamellsauce zubereiten. Das Rezept findet ihr bei meinen Rezepten unter Karamellsauce.

Diese warme Karamellsauce gibt man nun über den ausgekühlten Kuchen, dabei läuft auch einiges den Rand hinunter und das soll auch so sein. Über die Sauce verteilt man in die Mitte etwa eine handvoll Korinthen oder Rosinen zur Dekoration.
Zum Aufbewahren den Kuchen unter eine Tortenglocke geben, nicht in den Kühlschrank stellen.
Man kann auch eine fertige Karamellsauce verwenden, aber eine frisch gemachte schmeckt viel besser.