Aus Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, gehen lassen. Teig auf gefettetem Blech ausrollen.
Milch mit Butter erhitzen, Madeln, Zucker und Honig zugeben. Leise kochen lassen, nicht bräunen, bis die Masse glasig aussieht. Den Belag abkühlen lassen, gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen. Noch mal ca. 20 Min. gehen lassen.
Bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Erkalten den Teig einmal durchschneiden und die Teigstücke quer durchschneiden.
Die Teigstücke mit Mandelbelag gleich auf gewünschte Größe schneiden. Am besten mit Elektro-Messer.

Milch aufkochen, Mohn, Zucker (nach Geschmack), Grieß, Kokosraspel, gemahlene Mandeln, Prise Salz und Zimt dazu geben, kurz aufkochen. Aufgeweichte Gelatine in den noch heißen Mohn einrühren und kalt stellen, aber nicht fest werden lassen (bei 500g Mohnback evtl. keinen Zucker zugeben, oder nur sehr wenig nach Geschmack gehen. Mit Mohnback habe ich noch nicht ausprobiert).
Wenn die Masse kalt ist, die mit Vanillezucker geschlagene Sahne vorsichtig untermengen.
Auf dem unteren Boden die Füllung verteilen und mit Teigstücken mit Mandelblättchen abdecken. Nach dem Festwerden die Stücke durchschneiden.