Italienischer Nudelsalat
lauwarm| 125 g | Mozzarella |
| 60 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl |
| 180 g | Artischockenherzen, eingelegte |
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 60 g | Oliven, grüne und schwarze, entkernt |
| 1 TL | Kapern, eingelegte |
| 40 g | Kochschinken |
| 1 TL | Olivenöl |
| n. B. | Basilikum |
| n. B. | Pizzagewürz |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Parmesan, gerieben |
| 200 g | Nudeln (Farfalle oderPenne), am besten bunt |
Zubereitung
Den Mozzarella würfeln, getrocknete Tomaten und Schinken in Streifen schneiden, Kirschtomaten vierteln, Artischockenherzen achteln, Oliven halbieren. Alles zusammen mit den Kapern, dem Olivenöl in eine Schüssel geben, mit den Gewürzen abschmecken und gut mischen. Einige Stunden durchziehen lassen (wenn die Zeit fehlt, geht es auch ohne).
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und heiß unter die anderen Zutaten mischen (der Mozzarella sollte etwas anschmelzen). Mit frisch geriebenem Parmesan und einigen Basilikumblättern bestreut servieren.
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und heiß unter die anderen Zutaten mischen (der Mozzarella sollte etwas anschmelzen). Mit frisch geriebenem Parmesan und einigen Basilikumblättern bestreut servieren.
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