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Rotweinlikör
je länger er ruht, desto besser wird er
Zutaten
| 500 ml | Rotwein, trocken bis halbtrocken |
| 500 ml | Rum (40%) |
| 300 g | Kandiszucker, brauner |
| 10 | Mandel(n) |
| 1 Handvoll | Rosinen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in ein großes sauberes Glas mit Deckel füllen. Verschließen und mindestens 5 Wochen ziehen lassen. Ab und zu dabei schütteln.
Dann abseihen und in Flaschen füllen. Bis zum Verzehr kühl und dunkel lagern.
Der Rotweinlikör wird mit der Zeit immer besser und ist ein schönes Geschenk. Am besten auf Vorrat ansetzen.
Tipp: Die Rosinen kann man im Kuchen verbacken.
Dann abseihen und in Flaschen füllen. Bis zum Verzehr kühl und dunkel lagern.
Der Rotweinlikör wird mit der Zeit immer besser und ist ein schönes Geschenk. Am besten auf Vorrat ansetzen.
Tipp: Die Rosinen kann man im Kuchen verbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, Padora!
Danke für dieses einfache aber sehr gute Rezept. Da die Qualität dieses Likörs sehr von der Qualität des Weins abhängen dürfte, habe ich natürlich auch einen guten Wein genommen. Das Ergebnis hat mir sehr gut geschmeckt. Auch der Beigeschmack vom Rum ist sehr schön, nicht zu intensiv, sondern angenehm.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Danke für dieses einfache aber sehr gute Rezept. Da die Qualität dieses Likörs sehr von der Qualität des Weins abhängen dürfte, habe ich natürlich auch einen guten Wein genommen. Das Ergebnis hat mir sehr gut geschmeckt. Auch der Beigeschmack vom Rum ist sehr schön, nicht zu intensiv, sondern angenehm.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Vielen Dank für deine Meinung zu dem Rezept. Mit der Weinqualität hast du selbstverständlich Recht. Eine vernünftige Qualität sollte einem der Likör schon wert sein.
LG Petra
LG Petra
Hallo,
ich habe vor einer Woche diesen Likör aufgesetzt und bin schon jetzt begeistert davon. Gestern hab ich davon probiert und muß nun noch 4 Wochen warten, bis ich ihn in Flaschen füllen kann. Wir haben gestern beschlossen, dass wir noch mehr davon aufsetzen werden, weil er so unglaublich gut ist.
Vielen Dank für das einfache aber wirklich sehr gute Rezept.
Es verdient 5 Sterne - einfach perfekt.
Lg
Sonja
ich habe vor einer Woche diesen Likör aufgesetzt und bin schon jetzt begeistert davon. Gestern hab ich davon probiert und muß nun noch 4 Wochen warten, bis ich ihn in Flaschen füllen kann. Wir haben gestern beschlossen, dass wir noch mehr davon aufsetzen werden, weil er so unglaublich gut ist.
Vielen Dank für das einfache aber wirklich sehr gute Rezept.
Es verdient 5 Sterne - einfach perfekt.
Lg
Sonja
Hallo Steierin
danke für das Lob. Ich freu mich, dass dir das Rezept schmeckt.
LG Petra
danke für das Lob. Ich freu mich, dass dir das Rezept schmeckt.
LG Petra
Hallo,
ich hab gerade Likör nach deinem Rezept angesetzt. Stellt du den kalt oder darf/soll er in der Küche im warmen bleiben?
LG Muggl007
ich hab gerade Likör nach deinem Rezept angesetzt. Stellt du den kalt oder darf/soll er in der Küche im warmen bleiben?
LG Muggl007
hallo,
ich habe den Ansatz im Keller stehen. Ein ungeheizter Raum reicht aber aus. Viel Spaß beim Ausprobieren und ich hoffe, er schmeckt dir.
LG Padora
ich habe den Ansatz im Keller stehen. Ein ungeheizter Raum reicht aber aus. Viel Spaß beim Ausprobieren und ich hoffe, er schmeckt dir.
LG Padora
Hallo,
ich hab deinen Likör jetzt schon etwa 3 Wochen ziehen lassen und er schmeckt echt genial. Vielleicht einen kleinen Tick zu süß. Ich werd mal etwas Rotwein und Rum nachschütten und schau`n was draus wird( beim nächsten mal gibts auf alle Fälle weniger Zucker). Ich hab zwei Rezepte aus der DB getestet und deiner liegt klar vorn.
Danke und Gruß Muggl007
ich hab deinen Likör jetzt schon etwa 3 Wochen ziehen lassen und er schmeckt echt genial. Vielleicht einen kleinen Tick zu süß. Ich werd mal etwas Rotwein und Rum nachschütten und schau`n was draus wird( beim nächsten mal gibts auf alle Fälle weniger Zucker). Ich hab zwei Rezepte aus der DB getestet und deiner liegt klar vorn.
Danke und Gruß Muggl007
Hallo
danke für die Wertung Muggl007 und den Kommentar. Die Süße ist immer Geschmacksache und hängt auch vom Rotwein ab. Da ich sowieso nur staubtrockenen Wein trinke, fällt das dann nicht so auf. Aber mit Rotwein und Rum verlängern, sollte kein Problem sein.
LG Petra
danke für die Wertung Muggl007 und den Kommentar. Die Süße ist immer Geschmacksache und hängt auch vom Rotwein ab. Da ich sowieso nur staubtrockenen Wein trinke, fällt das dann nicht so auf. Aber mit Rotwein und Rum verlängern, sollte kein Problem sein.
LG Petra
Hallo Petra,
habe gerade entdeckt, dass Dein Rezept vom Rotweinlikör hier in der DB zu finden ist.
Getestet habe ich ihn ja bereits.
(Und (erfolgreich) daran herumgepfuscht auch.) :-)
Jetzt will ich denn auch mal Sternchen vergeben.
Gruß
Energiekraut
habe gerade entdeckt, dass Dein Rezept vom Rotweinlikör hier in der DB zu finden ist.
Getestet habe ich ihn ja bereits.
(Und (erfolgreich) daran herumgepfuscht auch.) :-)
Jetzt will ich denn auch mal Sternchen vergeben.
Gruß
Energiekraut
Danke Energiekraut, pfuschen ist doch erlaubt.
LG Petra
LG Petra
Ich hatte den Ansatz von dem Rotweinlikör vergessen und heute nach 3 Monaten erst danach gesehen. Ich muss Euch sagen der ist super toll geworden. Ich hatte ihn mit einem Zweigel angesetzt. Einfach klasse. Auch die Farbe ist toll.
Danke für das Rezept von 30958
Danke für das Rezept von 30958
Hallo Padora,
ich habe gestern zum 1. Mal deinen Rotwein Likör angesetzt.
Dafür habe ich braunen 7 Jahre alten Rum verwendet (also solchen, den man auch gut pur trinken kann). Ich hoffe, dass es so richtif ist.
Eine Frage hätte ich noch: wenn ich dem Likör eine weihnachtliche Note geben möchte, verwende ich dafür Glühwein oder gebe ich in den normalen Liköransatz entsprechende Gewürze dazu (vorallem wann?)?
LG, Mieze80.
ich habe gestern zum 1. Mal deinen Rotwein Likör angesetzt.
Dafür habe ich braunen 7 Jahre alten Rum verwendet (also solchen, den man auch gut pur trinken kann). Ich hoffe, dass es so richtif ist.
Eine Frage hätte ich noch: wenn ich dem Likör eine weihnachtliche Note geben möchte, verwende ich dafür Glühwein oder gebe ich in den normalen Liköransatz entsprechende Gewürze dazu (vorallem wann?)?
LG, Mieze80.
Hallo Mieze,
die Idee von Dir ist gut, ich habe es aber selber noch nicht gemacht. Es gibt hier in der DB schöne Rezepte für Glühweinlikör mit einfachem Glühwein hergestellt.
Ich würde dann die Gewürze jetzt hinzugeben und je nachdem wie intensiv du das Aroma haben möchtest, im Likör belassen.
LG Petra
die Idee von Dir ist gut, ich habe es aber selber noch nicht gemacht. Es gibt hier in der DB schöne Rezepte für Glühweinlikör mit einfachem Glühwein hergestellt.
Ich würde dann die Gewürze jetzt hinzugeben und je nachdem wie intensiv du das Aroma haben möchtest, im Likör belassen.
LG Petra
Hallo Padora,
werde in diesem Jahr mal einen Likör zu Weihnachten ansetzen.Bin ja auch immer begeistert von deinen Likören.
LG
Renate
werde in diesem Jahr mal einen Likör zu Weihnachten ansetzen.Bin ja auch immer begeistert von deinen Likören.
LG
Renate
Heute war mein Rotweinlikör fertig. Mir war er mit 300 g Kandis nun leider viel zu süß, da erschlägt die Süße meiner Meinung nach alles andere. Prinzipiell gefällt mir das Rezept aber gut und ich werde wieder welchen ansetzen (für Weihnachten), dann aber ganz sicher 100 g weniger Kandis nehmen. Ist natürlich auch Geschmackssache ;-)
LG,
Lois
LG,
Lois
Hallo,
ich habe den Likör gestern angesetzt.Habe nur 200gr.Kandieszucker genommen.
LG
Renate
ich habe den Likör gestern angesetzt.Habe nur 200gr.Kandieszucker genommen.
LG
Renate
Generell ist gerade zucker bei Likör immer Geschmacksache. Da ich immer extrem trockenen Wein zu Hause habe, fällt es mir vielleicht gar nicht auf.
Aber, nachsüßen geht ja immer.
Aber, nachsüßen geht ja immer.
Hallo. Es ist sehr lecker. Hab's als Geschenk gemacht. Kam sehr gut an.
Liebe Gruesse, Mieze80.
Liebe Gruesse, Mieze80.
Hallo Padora,
ich habe dein Rezept für den "Rotweinlikör" ausprobiert. Obwohl ich keinen Wein, auch keinen Rotwein mag, schmeckt mir dieser Likör wirklich sehr gut. Ich habe schon einige Flaschen verschenkt und nur Lob dafür erhalten.
Vielen Dank für dieses leckere und einfache Rezept
Gruß Spirelli
ich habe dein Rezept für den "Rotweinlikör" ausprobiert. Obwohl ich keinen Wein, auch keinen Rotwein mag, schmeckt mir dieser Likör wirklich sehr gut. Ich habe schon einige Flaschen verschenkt und nur Lob dafür erhalten.
Vielen Dank für dieses leckere und einfache Rezept
Gruß Spirelli
Hallo spirelli,
danke für das Lob und ich freue mich, dass du soviel Lob für ein immer schönes Geschenk bekommst
LG Petra
danke für das Lob und ich freue mich, dass du soviel Lob für ein immer schönes Geschenk bekommst
LG Petra
Hallo Padora,
ich hab den Rotweinlikör mit braunem Zucker angesetzt weil ich keinen Kandis mehr hatte. Er muss zwar noch eine Weile ziehen, aber was ich mal vorsichtig probiert habe schmeckt schon superlecker. Ich lasse die meisten Liköre lange ziehen da sie dann noch mal erheblich an Geschmack gewinnen.
LG MJ52
ich hab den Rotweinlikör mit braunem Zucker angesetzt weil ich keinen Kandis mehr hatte. Er muss zwar noch eine Weile ziehen, aber was ich mal vorsichtig probiert habe schmeckt schon superlecker. Ich lasse die meisten Liköre lange ziehen da sie dann noch mal erheblich an Geschmack gewinnen.
LG MJ52
Danke MJ52, ich bin ehrlich bei Zucker bin ich persönlich auch flexibel und variere da immer mal je nachdem welcher gerade im Vorrat ist. Dieser Likör wird eigentlich nur besser - wie ein guter Wein
Hallo Padora,
der Rotweinlikör ist seeehr lecker. Er muss zwar noch etwas länger stehen, aber ich werd auf jeden Fall mehr davon ansetzen. Das schöne an diesem Likör ist das ich ihn zu jeder Jahreszeit ansetzen kann weil nix drin ist das jahreszeitabhängig ist.
LG MJ52
der Rotweinlikör ist seeehr lecker. Er muss zwar noch etwas länger stehen, aber ich werd auf jeden Fall mehr davon ansetzen. Das schöne an diesem Likör ist das ich ihn zu jeder Jahreszeit ansetzen kann weil nix drin ist das jahreszeitabhängig ist.
LG MJ52
Hallo
ich hab ihn vor einigen Wochen angesetzt und war wirklich gespannt auf das Ergebnis. Hab einen guten Rotwein genommen und einen guten Rum. Schade vom Rotwein kommt geschmackstechnisch nicht viel durch, dafür aber viel Süße vom Zucker. Aroma von den Mandeln kann ich auch nicht rausschmecken, hätten es evtl. Bittermandeln sein müssen? Wieviel Vol-Prozent wird der "Likör" nun haben???
VG Jule
ich hab ihn vor einigen Wochen angesetzt und war wirklich gespannt auf das Ergebnis. Hab einen guten Rotwein genommen und einen guten Rum. Schade vom Rotwein kommt geschmackstechnisch nicht viel durch, dafür aber viel Süße vom Zucker. Aroma von den Mandeln kann ich auch nicht rausschmecken, hätten es evtl. Bittermandeln sein müssen? Wieviel Vol-Prozent wird der "Likör" nun haben???
VG Jule
Hallo Jule,
also Bittermandel sind nicht vorgesehen. Die Mandeln kommen auch nicht so stark durch, sondern bleiben eher zurück. Die Süße finde ich immer problematisch, da jeder eine andere Auffassung von süß hat. Ich selber setze Liköre meistens mit weniger Zucker als angegeben an. Mehr kann man immer dazu geben. Wenn dir der Likör aktuell zu süß ist, würde ich nochmal mit Rotwein verlängern und wieder ruhen lassen.
Mit den Prozenten muss ich dich leider enttäuschen, ich kann es nicht umrechnen. Dazu gibt es aber eine Formel. Schau doch mal in der Likörgruppe vorbei, da wird es erklärt.
also Bittermandel sind nicht vorgesehen. Die Mandeln kommen auch nicht so stark durch, sondern bleiben eher zurück. Die Süße finde ich immer problematisch, da jeder eine andere Auffassung von süß hat. Ich selber setze Liköre meistens mit weniger Zucker als angegeben an. Mehr kann man immer dazu geben. Wenn dir der Likör aktuell zu süß ist, würde ich nochmal mit Rotwein verlängern und wieder ruhen lassen.
Mit den Prozenten muss ich dich leider enttäuschen, ich kann es nicht umrechnen. Dazu gibt es aber eine Formel. Schau doch mal in der Likörgruppe vorbei, da wird es erklärt.
Danke Padora ;-) fürs Verlängern ist es jetzt leider zu spät *rotwerd* aber beim nächsten Mal probiere ich es gleich mit mehr Rotwein!
LG Jule
LG Jule
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Nici_Nudel
29.03.2009 17:01 Uhr