Kartoffeleintopf mit Erbsen, Möhren und Bockwürstchen

Kartoffeleintopf mit Erbsen, Möhren und Bockwürstchen 1

Kartoffeleintopf mit Erbsen, Möhren und Bockwürstchen 2

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Zutaten

1 kg	Kartoffel(n)
1 m.-große	Zwiebel(n)
1 Dose	Erbsen und Möhren, abgetropft
1 Glas	Würstchen (Bockwürstchen), abgetropft
1 EL	Tomatenmark
1 Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel klein schneiden und mit etwas Öl in einem Topf anschwitzen. Dann die in nicht zu klein geschnittenen Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark zugeben, auch kurz mit anbraten.

Dann das Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und solange kochen, bis die Kartoffeln fast gar sind. Erbsen und Möhren und die klein geschnittenen Bockwürstchen zugeben und weitere 10 Minuten kochen.

Kommentare anderer Nutzer

nordishbynature

03.10.2012 18:00 Uhr

Hallo maria-dimitra,

ich habe gerade deinen Eintopf nachgekocht, allerdings mit ein paar Abwandlungen. Habe die Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Liter Gemüsebrühe aufgegossen und statt Erbsen und Möhren im Glas TK-Sommergemüse, TK-Brechbohnen und rote Linsen hinzugefügt, die ich dann etwas länger mitgekocht habe. Rindswürstchen gab's dann separat dazu, da ich Vegetarier bin.

Uns hat's sehr gut geschmeckt, ein schöner Seelenwärmer jetzt im Herbst. Und ich würde sagen der Erkältung meines Freundes hat es auch entgegengewirkt :)

Sehr zu empfehlen.

LG nordishbynature

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